Otręby są produktem ubocznym mielenia mąki, składającym się z nieposortowanej mąki i pozostałych łupin ziarna. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, minerałów i witamin mają pozytywny wpływ na trawienie i ogólny stan zdrowia. Jednak muszą być spożywane w określony sposób, w przeciwnym razie doprowadzą do odwrotnego efektu.
Wybierz swój przepis
Jak wprowadzić otręby do diety
Otręby mogą być różnego rodzaju - od ziarnistych po chrupiące paluszki. Każdy z nich powinien być wprowadzany do diety stopniowo, szczególnie jeśli przed przyjęciem lubiłeś pieczenie, biały chleb i inne miękkie i niezbyt zdrowe jedzenie. Zazwyczaj na opakowaniach z otrębami można znaleźć informacje o tym, ile powinny być zjedzone, ale co najmniej połowa ilości wskazanej na opakowaniu powinna zostać wykorzystana na przyzwyczajenie się do „szorstkich” produktów.
Najlepiej zacząć od 1 łyżeczki dziennie przez 10 dni. Następnie ilość spożywanego produktu można zwiększyć do łyżki stołowej dziennie przez 2 tygodnie. A potem - do 1 łyżki. łyżki 2-3 razy dziennie. Ale jednocześnie ważne jest, aby zwracać uwagę na swoje samopoczucie - to on powinien powiedzieć, czy wybrana kwota jest odpowiednia, czy nie. Podczas odbioru otrębów nie ma problemów, a jeszcze więcej bólu nie powinno być. Najlepiej jest używać kursów otrębów, robiąc przerwy między nimi za miesiąc lub dwa.
Jak jeść otręby
Ponieważ otręby są raczej gruboziarnistym pokarmem, należy je popić dużą ilością wody, mleka lub naturalnego soku. W przeciwnym razie mogą uszkodzić delikatną błonę śluzową przełyku, żołądka i jelit.
Najlepiej jest gotować na parze wymaganą ilość produktu w gorącej wodzie, odczekać 15-20 minut, aż otręby puchną i stają się bardziej miękkie, następnie spuścić wodę i zjeść powstały kleik, popijając tym samym mlekiem, sokiem, kefirem, jogurtem lub zwykłą wodą.
Namoczone otręby można również dodawać do różnych potraw, takich jak płatki zbożowe, zupy, a nawet sałatki. Być może zjedzenie ich w ten sposób będzie o wiele przyjemniejsze. Otręby w postaci chrupiących paluszków można wykorzystać jako przekąskę, jedząc je z herbatą lub kawą.
Przeciwwskazania do konsumpcji otrębów
Podczas stosowania jakichkolwiek leków lub kompleksów witaminowych otręby należy jeść dopiero po 6 godzinach lub całkowicie je porzucić, jeśli trzeba przyjmować leki kilka razy dziennie. Faktem jest, że ten produkt pomaga usuwać różne szkodliwe substancje z organizmu, ale wraz z nimi może wychwytywać pewną część składników zawartych w lekach.
Otręby nie są zalecane do zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, różne rodzaje wrzodów, zapalenie jelita grubego. Dopiero po przywróceniu błony śluzowej można je ponownie wykorzystać do oczyszczenia organizmu i nasycenia go różnymi składnikami odżywczymi, które niosą ze sobą otręby.
Nie zaleca się angażowania w otręby i spożywania ich zbyt dużo, ponieważ może to prowadzić do trawienia, zaparć, wzdęć i innych chorób żołądkowo-jelitowych. A także wywołać hipowitaminozę.
Powiązany artykuł
Jak schudnąć z otrębami