Jedna z najpopularniejszych sałatek - sałatka Cezar - ma delikatny, specyficzny smak i łączy zdrowe i piękne składniki. Istnieje kilka opcji tego słynnego dania.
Wybierz swój przepis
Classic: Sałatka Cezar
Legenda głosi, że pewnego razu kucharzowi Caesarowi Cardini zabrakło wszystkich głównych produktów dokładnie wtedy, gdy duża i głośna firma filmowców z Hollywood przybyła do restauracji, w której pracował. A potem utalentowany kucharz zrobił sałatkę z tego, co było dosłownie pod ręką, a mianowicie:
- sałata rzymska - 400 g;
- biały chleb - 100 g;
- młody czosnek - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- Sos Worcester - kilka kropli;
- tarty parmezan - 2 łyżki;
- sól - do smaku;
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Aby przygotować klasyczną wersję Cezara, delikatnie spłucz liście sałaty, osusz ręcznikiem papierowym i wstaw do lodówki. Aby zrobić grzanki czosnkowe (krakersy), weź biały chleb (bagietka), pokrój w małe kostki i susz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 10 minut. Nie zapomnij kilka razy mieszać grzanek w piekarniku. Następnie obierz czosnek, zmiażdż i zmiel solą. Umieść czosnek na patelni, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i podgrzej na małym ogniu, a następnie dodaj krakersy do patelni i pozostaw na kilka minut na ogniu.
Posiekaj surowe jajo kurze z tępego końca i trzymaj we wrzącej wodzie przez minutę. Pocieraj salaterkę czosnkiem dla smaku i połóż na niej warzywa, a następnie posyp odrobiną oliwy z oliwek i przenieś wszystko. Dodaj przyprawy i sok z jednej cytryny i kilka razy ociekaj sosem Worcester. Wymieszaj wszystko jeszcze raz, a następnie połam jajko i wlej zawartość na sałatkę, wymieszaj, przykryj sałatkę startym serem i dodaj grzanki czosnkowe.
Odmiana: Sałatka Cezar z Kurczakiem
Dziś sałatkę Cezar rzadko przygotowuje się według klasycznej receptury: pomimo doskonałego smaku wiele osób woli dodawać do tego dania mięso, a nawet owoce morza. Być może najbardziej popularnym i znanym rodzajem sałatki Cezar jest kurczak. Idealnie taką sałatkę należy ubrać w sosie Cezar, ale większość ludzi woli używać majonezu w domu.
- filet z kurczaka - 200 g;
- liście sałaty - 20 szt.;
- pomidory koktajlowe - 5 szt.;
- biały chleb - 200 g;
- twardy ser - 50 g;
- czosnek - 2 szt.;
- olej roślinny - 4 łyżki;
- majonez - do smaku;
- sól - do smaku.
Mocz liście sałaty w zimnej wodzie przez godzinę, aby były kruche i świeże. Z grzanek z białego chleba przygotuj suszone kawałki bagietki w piekarniku. Wlej olej do głębokiej patelni, usmaż obrany i mielony czosnek, a następnie dodaj grzanki. Aby zapobiec tłustości, po smażeniu połóż je na ręczniku papierowym. Możesz gotować filet z kurczaka lub smażyć, aż ugotujesz go w oleju roślinnym i pokroisz w cienkie plasterki.
Umieść rozdarte liście sałaty ręcznie w misce sałatkowej. Zetrzyj twardy ser, pokrój pomidory koktajlowe na pół lub na cztery. Wszystkie składniki sałatki miesza się w misce i natychmiast podaje na stole. Majonez najlepiej podawać osobno, aby każdy mógł przyprawić sałatkę do smaku.
Odmiana: Sałatka Cezar z Krewetkami
Miłośnicy owoców morza wolą sałatkę Cezar z krewetkami. Lista składników jest taka sama jak poprzednia, jednak mięso z kurczaka zastępuje się krewetkami do smaku. Przygotowując sałatkę z krewetek, rozmrażaj i smaż na maśle czosnkowym. Przygotowując sałatkę, pamiętaj o użyciu soku z połowy cytryny - doda to szlachetności aromatowi krewetek.
Jest też sałatka Cezar z gotowanymi krewetkami, jajkami przepiórczymi i wędzonym kurczakiem
.Istnieje wiele opcji - na każdy gust.
Powiązany artykuł
Soczysta sałatka z szynką i serem, którą goście zamiatają za minutę