Niezwykła i pikantna sałatka z dyni i grejpfruta zaskoczy nawet zapalonych smakoszy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 szt. grejpfrut;
- - 500 g świeżej dyni;
- - 150 g świeżych liści sałaty;
- - 20 g świeżego miodu;
- - 1 szt. cytryna
- - 1 szt. czerwona cebula;
- - 20 ml oliwy z oliwek;
- - 2 g czarnego pieprzu;
- - 1 g białego pieprzu;
- - 2 g czerwonej papryki;
- - 1 g zmielonej gałki muszkatołowej;
- - trochę soli.
Instrukcja obsługi
1
Weź cebulę, umyj dobrze w zimnej wodzie, obierz i wysusz. Pokrój suszoną cebulę na dwie połowy. Połóż plasterek na talerzu i włóż do zamrażarki na dwadzieścia minut.
2)
Opłucz świeżą dynię w ciepłej wodzie, odetnij skórkę z niej. Usuń razem ze skórką powinno być od trzech do pięciu milimetrów pulpy, ta jest bardziej sztywna. Pokrój obraną dynię na duże kostki, półtora do dwóch centymetrów. Na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek usmaż trochę dyni. Powinien stać się miękki i łatwo go przebić widelcem, a jego boki powinny być rumiane. Dodaj miód i zmieloną czerwoną i czarną paprykę, trochę soli. Wymieszaj wszystko i smaż przez kilka minut.
3)
Opłucz liście sałaty dobrze w zimnej wodzie, powieś w zacienionym miejscu przez dwadzieścia minut, aby wyschły. Następnie wybierz sałatkę na duże kawałki i włóż do filiżanki. Dodaj schłodzoną dynię do sałatki.
4
Aby przygotować sałatkę, wymieszaj w osobnym pojemniku oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj sól i odrobinę pieprzu. Niech mikstura zaparzy się trochę, a następnie dodaj do sałatki. Usuń cebulę i drobno posiekaj na pół pierścienia, dodaj do sałatki.
5
Grejpfruty umyj, osusz i obierz. Rozdziel mięso na duże kawałki. W razie potrzeby usuń kości i błony. Włóż miąższ do sałatki, wymieszaj przed podaniem.