Lato jest idealne do przygotowywania sałatek z ziół. Rukola zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, awokado jest bogate w żelazo, kwas foliowy i potas, a szparagi są niezbędnym źródłem węglowodanów. Zielona, zdrowa i pyszna sałatka z rukoli, szparagów i awokado naprawdę ozdobi Twój letni stół.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g szparagów;
- - 300 g rukoli;
- - 1 duże awokado;
- - oliwa z oliwek;
- - świeży sok pomarańczowy i cytrynowy;
- - 60 gramów orzeszków piniowych;
- - bazylia;
- - miód;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Spłucz i wysusz szparagi. Pokroić na małe kawałki, zwilżyć oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem. Umieść na blasze do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
2)
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza. Umieść szparagi w piekarniku na 15 minut, aż jego wierzch będzie miękki. Gdy szparagi są ugotowane, usmaż orzechy piniowe na patelni bez oleju, aby nabrały dobrego złotego odcienia.
3)
Pokrój awokado i rukolę na małe kawałki, umieść w misce z przygotowanymi szparagami. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, 3 łyżki soku pomarańczowego, łyżkę miodu, drobno posiekaną bazylię i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj powstałą sałatkę z rukoli, szparagów i awokado, posyp orzechami sosny i podawaj.