Borago to zioło ogórka; młode liście są częściej używane do gotowania. Ale można stosować łodygi, są nie mniej smaczne, nadają potrawom oryginalny smak. Łodygi Borago wymagają jedynie czyszczenia i gotowania, w przeciwnym razie są sztywne. W sałatkach na pewno spodoba ci się ta dyskretna nuta cebulowo-ogórkowa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 6 długich pędów borago;
- - 200 g mieszanki sałatkowej;
- - 200 g gotowanej szynki;
- - 50 g parmezanu;
- - 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka białego octu balsamicznego;
- - 1 łyżeczka suszonych zmielonych ziół;
- - czarny pieprz, sól.
Instrukcja obsługi
1
Obierz łodygi borago, usuń górną ciemnozieloną skórkę. Pokrój każdą łodygę na cztery części, napełnij wrzącą wodą, włóż do kuchenki. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj łodygi przez około piętnaście minut, aż będą miękkie. Wrzuć borago do durszlaka, pokrój w paski.
2)
Słomę szynkę. Opłucz liście sałaty, osusz, łzami rękami.
3)
Wymieszaj sałatkę, szynkę, borago, ułóż na talerzach.
4
Przygotuj sos sałatkowy. Aby to zrobić, zmieszaj ocet, oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Ubij trochę.
5
Wlać sos sałatkowy, posypać cienkimi plasterkami parmezanu, posypać mieszanką suchych ziół.