Krucha i lekka sałatka z pieczarek i fasolki szparagowej będzie wspaniałą ozdobą na stole. Korzystne właściwości fasoli od dawna są znane wszystkim, ale ważne jest, aby odpowiednio ją przygotować, aby nie zniknęła. W tym przepisie zachowa wszystkie swoje korzyści i witaminy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g świeżych pieczarek;
- - 250 g kwaśnej śmietany;
- - 500 g świeżej zielonej fasoli;
- - 1 szt. puszka zielonego groszku;
- - 1 cebula fioletowy;
- - 20 g masła;
- - 100 g liści sałaty;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Przed gotowaniem weź świeże pieczarki, opłucz je dobrze pod bieżącą wodą i zanurz w małym rondlu w ciepłej wodzie przez dwie godziny. W przypadku tego przepisu możesz również wziąć kilka puszek pieczarek w puszkach, ale smak tego zmieni się znacznie, lepiej używać świeżego, nie mrożonego.
2)
Usuń grzyby, wysusz, aż będą całkowicie suche. Aby to zrobić, możesz położyć je z czapkami na ręczniku i odwrócić się trochę po pół godzinie. Suszone grzyby pokroić na duże kawałki. W około ośmiu częściach jeden średniej wielkości grzyb. Dość mały można pokroić na ćwiartki lub połówki.
3)
Wlej zimną wodę do małej patelni i dodaj trochę soli, włóż do kuchenki. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej fasolę i gotuj przez trzy do pięciu minut. Fasola powinna pozostać lekko chrupiąca. Wyjmij z pieca, spuść wodę i przykryj fasolę rondlem. Pozwól jej tak stać przez dziesięć minut.
4
Na rozgrzanej patelni roztop masło, usmaż cebulę drobno posiekaną na pół pierścienia i dodaj grzyby. Smażyć, aż pieczarki się ugotują. Dodaj fasolę do garnka i gotuj jeszcze kilka minut, wyjmij i ostudź.
5
Przenieś smażoną fasolę i grzyby do miski sałatkowej, dodaj zielony groszek, sól. Wymieszaj wszystko. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek. Podawać ze świeżą cebulą i ziołami.