Wiele szprotów tradycyjnych dla rosyjskiego stołu kojarzy się tylko z jednym daniem - klasycznymi kanapkami. Jednak dzięki tej obfitej i smacznej rybie możesz ugotować wiele interesujących sałatek, które urozmaicą zwykłe menu.
Wybierz swój przepis
Kluczem do pysznej sałatki z szprotami jest dobra jakość samej ryby. Aby to zrobić, musisz być w stanie wybrać odpowiednie konserwy z szprotami.
Jak wybrać i przygotować szproty do sałatek
- Kolor ryby może różnić się od złotobrązowego do jasnożółtego. Wszystko zależy od kraju pochodzenia producenta żywności w puszkach i metody palenia produktu. Jeśli jednak szproty są czarne lub mają smołowate smugi, lepiej ich nie używać.
- W puszce ryba powinna być nienaruszona, równa i ściśle przylegać do siebie. Nawet jeśli planujesz wyciąć je na sałatkę, oryginalna integralność tuszy jest wskaźnikiem jakości.
- Zwróć uwagę na skład żywności w puszkach. Idealnie szproty powinny zawierać tylko ryby, olej roślinny i sól, a ryby - co najmniej 75%. Łatwo jest określić nawet wizualnie: ryba nie powinna „pływać” w oleju, a jedynie pokryta go równą warstwą.
Dlaczego smak szprotów może się znacznie różnić, jeśli skład konserw w puszkach jest zawsze taki sam? Chodzi o trociny, na których wędzono ryby: odpowiadają one za niepowtarzalny smak produktu końcowego.
Sałatka Z Szprotami „Czułość”
Ta sałatka nadaje się nie tylko do codziennego menu, ale będzie również doskonałą ozdobą świątecznego stołu. Sałatka okazuje się bardzo soczysta i delikatna, a smaczna nawet kilka godzin po przygotowaniu, gdy składniki są zaparzone i dobrze namoczone.
Będziesz potrzebował:
- Szproty - 2 puszki (około 250 g);
- Cebula - 1/2 głowy;
- Jajko kurze - 4 szt.;
- Duże kwaśne jabłko - 1 szt.
- Cytryna - 1/4 szt.
- Półtwardy ser - 150 g;
- Majonez - 150 g.
Przepis na gotowanie krok po kroku.
- Jajka na twardo.
- Spuść połowę oleju z puszki ryby. Zetrzyj szproty widelcem z pozostałym olejem.
- Drobno posiekaj cebulę i oparzenie wrzącą wodą (aby usunąć nadmierną ostrość). Ściśnij i ostudź, a następnie wymieszaj ze szprotami.
- Jabłko obierz, zetrzyj na tarce, posyp sokiem z cytryny.
- Oddzielić białka od żółtek i osobno wcierać w najlepszą tarkę.
- Zetrzyj ser.
- Rozłóż składniki na płaskim talerzu w następującej kolejności: jabłka, starte białko, warstwa majonezu, szproty, ser, warstwa majonezu, starte żółtko. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
Sałatka Z Szprotami I Krakersami
Dlaczego chleb jest uważany za idealnego „towarzysza” szprotów? Chodzi o zawartość tłuszczu w rybach i tradycyjny sos olejowy w puszkach. Dlatego krakersy żytnie lub z białego chleba idealnie pasują do sałatki z szprotami.
Będziesz potrzebował:
- Chleb „Borodinsky” - 3-4 kromki;
- Świeże pomidory - 2 szt. Średniej wielkości;
- Szproty - 1 puszka;
- Granulowana musztarda - 2 łyżki;
- Śmietana 10% - 2 łyżki;
- Pietruszka, sól do smaku.
Przepis na gotowanie krok po kroku.
- Pokrój chleb w kostkę i wysusz w piekarniku (10-15 minut w temperaturze 180 ° C), aż uzyskasz złoty kolor. Sucharki mogą pozostać lekko miękkie w środku.
- Pomidory pokroić w kostkę.
- Usuń szproty ze słoika, pokrój na kilka kawałków.
- Wymieszaj musztardę ze śmietaną, solą.
- Pomidory i krakersy wymieszaj w misce, dodaj sos i delikatnie wymieszaj, aby krakersy zostały całkowicie przykryte.
- Dodaj do sałatki szproty, mieszając bardzo ostrożnie, aby kawałki ryby nie zostały zmiażdżone.
- Udekoruj zielenią i podawaj natychmiast, aby krakersy nie miały czasu na puchnięcie.
Ciepła sałatka z szprotami i makaronem
Ta sałatka okazuje się niezwykle smaczna ze względu na ciekawe połączenie składników, a jednocześnie bardzo satysfakcjonująca. Dzięki połączeniu makroskładników odżywczych (białek, tłuszczów i węglowodanów) i zawartości kalorii, taka prosta sałatka może zastąpić pełny posiłek.
Będziesz potrzebował:
- Makaron z pszenicy durum - 200 g (w suchej postaci);
- Cukinia - 150 g;
- Bułgarska papryka - 100 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Szproty - 1 puszka;
- Jajko - 2 szt.;
- Oliwa Z Oliwek - 2 łyżki;
- Cytryna - 1/2.
- Włoskie przyprawy ziołowe lub mieszanka suszonego oregano, bazylii, granulowanego czosnku, suszonych pomidorów.
- Sól, suszone zioła - do smaku.
Przepis na gotowanie krok po kroku.
- Makaron gotować w osolonej wodzie. Aby zapobiec ich sklejaniu się, dodaj odrobinę oliwy z oliwek (1 łyżeczka) do wody. Wrzuć durszlak i trochę ostudź.
- Pokrój paprykę, cukinię i cebulę w pierścienie. Jeśli masz grilla, upiecz na nim warzywa. Jeśli nie, usmaż je na patelni aż do połowy ugotowane, nasmaruj je oliwą z oliwek za pomocą silikonowej szczotki. Warzyw nie należy smażyć i zmiękczać, lepiej jest, aby pozostały trochę chrupiące, ale ze złotym brązem.
- W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i suszone zioła. Niech parzy przez 10-15 minut.
- Wymieszaj makaron, warzywa i szproty (można je ułożyć w całości, pokroić duże tusze na pół).
- Pokrój gotowane jajka na ćwiartki i ułóż na wierzchu.
- Wlać sos sałatkowy.
Ładna sałatka z szprotami
Najważniejsze w tej sałatce jest odczuwanie smaku każdego składnika osobno, bez mieszania składników. Efekt ten osiąga się dzięki odpowiednio dużemu cięciu elementów i minimalnej ilości tankowania.
Będziesz potrzebował (w 3 porcjach):
- Szproty - 1 puszka;
- Fasolka szparagowa - 200 g;
- Jajka przepiórcze - 12 szt.;
- Wiśniowe Pomidory - 12 szt;
- Ziemniak - 2 szt.;
- Oliwki - 1 puszka;
- Oliwa Z Oliwek - 2 łyżki;
- Ocet winny - 1 łyżka;
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- Liście sałaty;
- Sól, pieprz do smaku
Przepis na gotowanie krok po kroku.
- Gotuj zieloną fasolę w osolonej wodzie.
- Jajka na twardo i pokrojone na połówki.
- Pokrój pomidory koktajlowe na pół.
- Ziemniaki gotujemy, obieramy i kroimy w kostkę
- Wymieszaj oliwę z oliwek z suszoną bazylią i octem winnym, dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, pozwól jej parzyć przez 10 minut.
- Połóż liście sałaty na naczyniu. Ułóż przygotowane składniki na wierzchu, w losowej kolejności, dodaj całe oliwki. Posyp olejem, pieprzem i solą.
Sałatki nie można mieszać, dopóki nie zostanie podana.
Sałatka Z Szprotami „Diving Fish”
Do tej sałatki potrzebujesz całych, gęstych tusz, ponieważ to od nich zależy prezentacja potrawy.
Będziesz potrzebował:
- Cebula - 1/2 głowy;
- Pieczarki - 300 g;
- Zielony groszek - 1 puszka;
- Jajko kurze - 4 szt;
- Kapusta morska w puszkach - 100 g;
- Rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka;
- Majonez - 150 g;
- Szproty - 1 puszka;
- Zielona cebula - 1 pęczek;
- Półtwardy ser - 150 g.
Przepis na gotowanie krok po kroku.
- Drobno posiekaj grzyby i cebulę i smaż na oleju słonecznikowym, aż będą różowe.
- Odcedzić zielony groszek.
- Jajka na twardo i zetrzyj na drobnej tarce.
- Odcedź wodorosty i drobno posiekaj.
- Tarka natryskowa z sera natritene.
- Połóż składniki na okrągłej płytce o średniej głębokości w warstwach w następującej kolejności: grzyby z cebulą, zielony garnek, majonez, wodorosty, jajko, majonez, ser.
- Połóż posiekaną zieloną cebulę na obwodzie talerza (imitacja trawy wokół stawu).
- Przyklej pionowo do sałatki ze szprotów i czubków zielonych piór cebulowych.
Połóż talerz sałatkowy na talerzu, aby w każdej porcji było 1-2 ryby. To danie wygląda bardzo dobrze w przekroju, dlatego zaleca się gotowanie w przezroczystym talerzu.