Ryż jest jedną z najstarszych upraw, która jest szeroko rozpowszechniona nie tylko na Wschodzie, ale także w wielu innych krajach. Może być podawany jako samodzielny produkt lub jako pyszny dodatek, a także używany do przygotowywania różnych potraw, w tym deserów. Dzięki stosunkowo niskiej zawartości kalorii jest bardzo pożywny.
Wybierz swój przepis
Zawartość kalorii i skład ryżu
Zawartość kalorii w ryżu gotowanym w wodzie wynosi 303 kalorii na 100 g. Jednocześnie białko zawiera 7, 5 g, tłuszcz - 2, 6 g, a węglowodany - 62, 3 g. Zawartość kalorii w kaszy ryżowej w mleku jest nieco wyższa - 330 kcal. A jeśli dodasz masło lub miód do takiego naczynia, wzrośnie ono nieco bardziej. Dlatego po diecie należy preferować ryż gotowany w podwójnym bojlerze lub gotowany w wodzie.
Ryż zawiera dużą ilość witamin z grupy B: tiaminy, pirydoksyny, kwasu foliowego i ryboflawiny. Podobnie jak witaminy PP, H i witamina E, które pomagają usuwać szkodliwe substancje z organizmu i są odpowiedzialne za stan skóry. Zawiera zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, skrobię i błonnik pokarmowy.
Jest jednak szczególnie zaskakujące, ile minerałów jest bogaty w ten produkt. Ma dużo krzemu, aluminium, miedzi, wenadu i fosforu. Ponadto ryż zawiera nikiel, chrom, selen, jod, cynk, żelazo, mangan, fluor, fosfor, wapń i inne substancje.
Przydatne właściwości ryżu
Ryż nasyca ciało masą pierwiastków śladowych i składników odżywczych, które są niezbędne, aby człowiek czuł się normalnie. Jest cennym źródłem węglowodanów, daje zastrzyk energii i stymuluje aktywność mózgu dzięki dużej ilości lecytyny, a także wzmacnia układ nerwowy.
Ponadto produkt ten jest uważany za dietetyczny, ponieważ nie zawiera szkodliwego cholesterolu, a ilość tłuszczu jest minimalna. Dlatego jest szczególnie przydatny dla osób z problemami z sercem lub naczyniami krwionośnymi.
Ryż usuwa nadmiar soli z organizmu, co pomaga poprawić trawienie i normalizować metabolizm.
Ryż jest również przydatny dla osób cierpiących na zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzody żołądka. Delikatnie otacza ściany żołądka, chroniąc błonę śluzową przed podrażnieniami. Zaleca także jedzenie w przypadku ostrej biegunki, ponieważ ma on właściwość „naprawiania” jelit.
Nadmierne spożycie ryżu należy odrzucić dla osób cierpiących na zaparcia.