Makrela to ryba idealna do marynowania i marynowania. Ale aby ryby były przydatne i smaczne podczas obróbki cieplnej, lepiej gotować je w folii w piekarniku. Właściwie dobrany czas i temperatura pieczenia są ważnymi warunkami do uzyskania soczystego dania.
Wybierz swój przepis
Z makreli można ugotować wiele różnych potraw, jednak ryba pieczona w piekarniku jest uważana za jedną z najbardziej przydatnych potraw. Oczywiście nie wszyscy lubią makrele gotowane w piekarniku, ale w większości przypadków przyczyną tej niechęci jest stosowanie niewłaściwego przepisu, nadmierna obróbka cieplna potrawy. Jeśli poeksperymentujesz trochę z przyprawami, ziołami i warzywami, to całkiem możliwe, aby dostać posiłek, który docenią wszyscy członkowie rodziny.
Ponieważ pieczenie w postaci makreli często okazuje się suche, lepiej upiec je w folii, a dla bogactwa potrawy można wypełnić rybę pomidorami, marchewką, słodką papryką lub cebulą, posypać posiekanymi ziołami, aromatycznymi ziołami. Jeśli jednak możesz samodzielnie eksperymentować z przepisem, nie powinieneś żartować z czasu pieczenia potrawy i wyboru temperatury gotowania. Faktem jest, że przy niewystarczającej obróbce cieplnej ryba nie zostanie upieczona, a jeśli przesadzisz naczynie w piekarniku, to będzie niemożliwe - ryba wyjdzie sucha.
Ścisłe przestrzeganie czasu pieczenia makreli w piekarniku jest kluczem do uzyskania smacznego i soczystego dania. Ile ryb powinno być trzymanych w piekarniku zależy od masy tuszy, ale średnio kopie od 300 do 500 gramów są przygotowywane w 20 minut, od 500 do 700 gramów w 30 minut. Wskazany czas to czas gotowania w 180 stopniach.
Warto również zauważyć, że makrela zapiekana w folii jest smaczniejsza, jeśli pięć minut przed końcem gotowania usunie górną część folii i podniesie temperaturę pieczenia do 200-210 stopni. Aromat złotobrązowej skórki rozbudzi apetyt nawet małych członków rodziny - dzieci, które nie lubią potraw z ryb.