Puree z czosnku lub scordaglia to tradycyjna grecka przystawka na gorąco, która jest również zalecana jako dodatek do dań mięsnych, warzywnych lub rybnych. Ta przystawka czosnkowa jest przygotowywana z podstawowych produktów i jest szczególnie niezbędna do postu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- -5-6 średnich ziemniaków
- -1 duża cytryna
- 8 ząbków czosnku
- gruba sól
- -0, 5 art. oliwa z oliwek
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki dokładnie umyj i gotuj w skórkach, aż będą gotowe (zajmie to około 25 minut). Opłucz cytrynę i wyciśnij z niej sok. Obierz czosnek, posiekaj trochę, a następnie zmiażdż solą w moździerzu.
2)
Obierz jednego ziemniaka ze skórki i zetrzyj go czosnkiem, aż smoothie będzie gładkie, polewając oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Powtórz proces po kolei ze wszystkimi pozostałymi ziemniakami.
3)
Zrób tłuczone ziemniaki tak szybko, jak to możliwe, aby ziemniaki nie miały czasu na ostygnięcie, w przeciwnym razie trudniej będzie uzyskać jednolitą kompozycję bez grudek. Podawaj do stołu tak gorący, jak to możliwe i w razie potrzeby dodaj sól.
Przydatna rada
Aby obrać czosnek łatwo i bez wysiłku, namocz go w zimnej wodzie przez 10-12 minut.