Śliwka doskonale nadaje się do dżemów, marmolad i przetworów. Dżem jest bogaty, smaczny i aromatyczny. Może być również stosowany jako nadzienie do pieczenia lub do dekoracji deserów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - miękka śliwka 2 kg;
- - cukier 1 kg;
- - Migdały 1/2 łyżki.;
- - sok z cytryny 1 łyżka
Instrukcja obsługi
1
Wlej migdały wrzącą wodą i pozostaw na 30 minut, a następnie obierz jądra skórki brązowej. Rezultatem powinny być białe orzechy. Zmiażdż je, ale niezbyt dokładnie, połóż na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku, aż się zarumienią.
2)
Opłucz śliwki pod bieżącą wodą, podziel każdą na pół, usuń nasiona. Posyp cukrem, dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Przykryj i wyjdź na noc.
3)
Następnego dnia gotuj dżem na dużym ogniu przez 10 minut od momentu wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 40 minut, ciągle mieszając, aby owoce nie paliły się. Następnie dodaj posiekane migdały i po 5 minutach zdejmij z ognia.
4
Sterylizuj słoiki. Ułóż gorący dżem w sterylnych słoikach, przykryj plastikowymi pokrywkami lub zwiń. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 dzień, a następnie przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu lub w lodówce.
5
Jest jeszcze jedna interesująca opcja do robienia śliwek i migdałów. Obierz migdały i usmaż w piekarniku. Podziel śliwki na pół i usuń nasiona. Włóż migdały do połowy śliwki (zamiast kamienia) i przykryj drugą połówką. Delikatnie połóż takie owoce w rondlu szczelnie względem siebie.
6
Przygotuj syrop: rozcieńczyć 1 kilogram cukru 2 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia i dodać 1 łyżkę cukru waniliowego, gotować przez 10 minut. Wlać śliwki z gotowanym syropem i pozostawić na noc. Następnego dnia zagotuj syrop ze śliwkami i gotuj przez 5 minut, pozostaw do ostygnięcia na 4-5 godzin. Mieszaj delikatnie podczas gotowania. Następnie włóż je do słoików i zwiń.