Pieczony filet z indyka to bardzo delikatne i soczyste danie, które jest po prostu przygotowywane, szybko marynowane, a także szybko pieczone. Potrzebuje minimalnej ilości najbardziej przystępnych cenowo produktów, które można znaleźć w każdej lodówce.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 250 ml kefiru;
- 1 cytryna
- mieszanka papryki;
- zioła prowansalskie;
- filet z indyka o wadze 1, 2–1, 5 kg (w jednym kawałku).
Gotowanie:
- Umyj kawałek mięsa pod bieżącą wodą, osusz ręcznikami papierowymi i delikatnie wytrzyj solą. W przygotowanym mięsie wykonuj małe kawałki nożem. W takim przypadku kawałki powinny znajdować się na całej powierzchni mięsa i ze wszystkich możliwych stron.
- Pokrój cytrynę na dwie części. Odłóż na chwilę jedną część i wyciśnij sok z drugiej. Pamiętaj, że nie możesz dostać soku, ale po prostu pokrój pół cytryny na cienkie plasterki.
- W głębokim pojemniku połącz kefir, sok z ½ części cytryny lub kliny cytryny, przyprawy i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Gotowa masa kefirowa stanie się marynatą do mięsa.
- Zanurz kawałek indyka w marynacie, przechowuj w lodówce i marynuj przez co najmniej 3 godziny. W tym czasie zaleca się odwrócenie mięsa, aby było równomiernie marynowane ze wszystkich możliwych stron.
- Włącz piekarnik i rozgrzej do 150-180 stopni.
- Usuń mięso z marynaty, przełóż na kawałek folii, szczelnie zawiń, włóż do naczynia do pieczenia i piecz przez 1 godzinę. W tym samym czasie duża ilość soku zostanie uwolniona z mięsa podczas pieczenia. Nie bój się, tak powinno być. Ten sok będzie obecny w pieczonym mięsie.
- Wyjąć soczysty filet z indyka z piekarnika, rozszerzyć, lekko ostudzić, pokroić w grube plastry, podawać z dodatkiem lub świeżymi warzywami.
- Pamiętaj, że z tego mięsa można zrobić wędliny lub soczyste zimne kanapki.