Lepiej gotować dowolne danie w dobrym nastroju i z miłością. Dotyczy to również spaghetti carbonara. Ale klucz do sukcesu jest wciąż ukryty w stosunku wybranych produktów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - spaghetti - 250 g;
- - boczek - 4-6 sztuk;
- - szalotki lub cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - jajo kurze - 2 szt.;
- - krem 10% - 150 ml;
- - Parmezan - 40 g;
- - sól i pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Podpal garnek z wodą, podgrzej do wrzenia. Słoną wodę i zanurz w niej spaghetti. Gotuj aż do al dente, co oznacza przygotowane spaghetti. Przetłumaczone z włoskiego „na ząb” iw prostym tego słowa znaczeniu - podczas gryzienia ząb odczuwa pewną odporność na spaghetti, tj. jest mało twardości. Spłucz spaghetti pod bieżącą wodą, opuść go z powrotem na patelnię.
2)
Posiekaj boczek, obierz cebulę i ząbki czosnku, posiekaj. Smaż boczek na patelni z cebulą i czosnkiem. Jeśli boczek nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, dodaj olej.
3)
Umyj jajka i włóż do kubka, lekko ubij trzepaczką lub widelcem. Dodaj startego parmezanu w ilości 20 gramów i śmietany, nie zapomnij o pieprzu i soli. Pokonaj wszystkie produkty ponownie.
4
Do gorącej pasty dodaj smażony boczek z cebulą i czosnkiem. Wlać mieszaninę jajek, wymieszać. Podawaj na gorąco do stołu, zetrzyj pozostały ser i posyp danie.
Zwróć uwagę
Niektórzy szefowie kuchni sugerują użycie wytrawnego wina w przepisie, ale to kwestia gustu.