Jajka są jednym z produktów często używanych w gotowaniu, więc nic dziwnego, że wielu jest zainteresowanych pytaniem, jak długo można je przechowywać. Należy zauważyć, że trwałość tego produktu zależy od reżimu temperaturowego, w którym jest przechowywany.
Wybierz swój przepis
Okres przechowywania jaj, jak wspomniano powyżej, zależy od reżimu temperatury, a także miejsca przechowywania i świeżości samego produktu. W temperaturze około 1-2 ° C okres przydatności do spożycia jaj może dochodzić do trzech do czterech miesięcy, pod warunkiem, że są one przechowywane w lodówce bez ruchu, to znaczy nie w przedziale drzwi, ale na półce, ponadto w specjalnym pojemniku lub tacy, w której zostały sprzedane.
Składaj jaja w pojemniku ostrym końcem do dołu, nie układając przed złożeniem. Jeśli te warunki nie są spełnione, użyj jaja najlepiej w ciągu pięciu tygodni. Warto zauważyć, że niepożądane jest przechowywanie jaj w pobliżu produktów o ostrym zapachu, ponieważ mogą pochłaniać zapachy. Powinny być również chronione przed kontaktem z surowymi rybami, mięsem.
W wyższej temperaturze (od 6 do 20 stopni) okres jaj jest znacznie skrócony i nie przekracza 25 dni. Okres przechowywania i warunki dotyczące jaj indyczych są podobne do kurczaków. Jaja ptactwa wodnego można przechowywać w lodówce znacznie mniej - nie więcej niż 14 dni, ale przepiórki - do trzech miesięcy.
Aby uniknąć zatrucia indyka, jaja kurze, gęsie i kacze należy poddać obróbce cieplnej i co najmniej pięć minut. Jaja przepiórcze można jeść na surowo. Jajka na twardo można przechowywać w lodówce do 10 dni z pękającą skorupą - nie dłużej niż pięć dni. Dłuższe przechowywanie tych produktów zwiększa ryzyko ich zakażenia przez drobnoustroje, a tym samym ryzyko zatrucia, dlatego staraj się przestrzegać powyższych zasad.