Domowe krakersy i krakersy to wspaniałe danie, które można przygotować z pozostałego nadmiaru chleba lub ze specjalnie zakupionych produktów piekarniczych. Jest to przyjemna „przekąska” dla tych, którzy nie mają czasu na pełny obiad, miłe i niskokaloryczne zastępcze papierosy dla osób rzucających palenie, pyszny dodatek na przyjęcie z herbatą lub smaczną przekąskę do piwa.
Wybierz swój przepis
Wartość węglowodanów jest dobrze znana. Sucharki są doskonałym źródłem węglowodanów, dobrze przyswajalnych przez organizm, ale produkt sklepowy zawiera wiele raczej szkodliwych dodatków chemicznych, dlatego lepiej gotować potrawę w domu.
Jest tak wiele przepisów na łatwe gotowanie krakersów i krakersów, że trudno jest wybrać produkt, który chcesz zjeść. Ta lekka domowa przekąska jest przygotowywana na różne sposoby: w bekonie, maśle, bulionach i śmietanie, suszona w kuchence mikrofalowej, smażona na patelni i pieczona w piekarniku.
Przydatne wskazówki
1. Możesz kroić chleb (lub gotowany bochenek) na wiele sposobów, na przykład jak na zdjęciu.
Ale cięcie będzie najbardziej udane, co spodoba się „jedzącym”. Na herbatę najlepiej pokroić na duże plastiki lub natychmiast wziąć pokrojony bochenek (z rodzynkami) i zrobić krakersy, a jako przekąskę do piwa najlepsze są małe kostki lub wydłużone batony.
2. W przygotowaniu tego prostego i smacznego dania krok po kroku jest jedna interesująca sztuczka - ostrożniejsze mieszanie pokrojonych kromek chleba z dodanymi przyprawami, można je złożyć w trwałą plastikową torbę, której spód należy wypełnić wymaganą ilością oleju, a przyprawy i sól należy wlać na wierzch chleb Następnie dokładnie potrząśnij torbą - i gotowe! Wszystkie krakersy są równomiernie nasycone dodatkami. Oczywiście ten warunek nie będzie działał z dużymi crackerami.
3. Nie przesadzaj z przyprawami, nawet jeśli naprawdę je kochasz! Produkty chlebowe natychmiast pochłaniają każdy zapach i smak, więc pamiętaj, że musisz tylko podkreślić i uzupełnić chlebowy smak krakersów i nie zakłócać go aromatem ziół.
4. Zapraszam do eksperymentowania z olejami roślinnymi: oliwą, słonecznikiem, sezamem, kaszą gryczaną lub orzeszkami ziemnymi - każdy z nich ma szczególny smak, który może ci się spodobać.
5. Aby krakersy były pachnące i chrupiące przez długi czas, natychmiast po upieczeniu wlej je do szczelnego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę. Warto jednak wziąć pod uwagę, że długotrwałe przechowywanie produktów nasączonych dowolnym olejem nie jest zalecane - olej zamienia się w raczej szkodliwe związki chemiczne.
Krakersy do piwa
Na jedną porcję: 250 g chleba (najlepiej 1-2 dni temu, aby mniej się kruszyło), 2 ząbki czosnku, 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego, soli, czarnego pieprzu, przypraw do smaku.
Biały lub jeszcze lepszy chleb żytni należy pokroić w drobną kostkę. Czosnku nie należy przepuszczać przez „zgniatanie” ani trzeć - skleja się ze sobą. Najlepiej drobno posiekać ostrym nożem.
Wlać masło do torby lub do dużej miski, włożyć kromki chleba, dobrze wymieszać i pozostawić do namoczenia na pół godziny. W tym czasie rozgrzej piekarnik do około 150 stopni. Rozrzucamy kawałki na blasze do pieczenia pokrytej folią kulinarną lub pergaminem, równomiernie rozprowadzamy i pieczemy przez około 20 minut, czasami mieszając.
Konwencjonalne przyprawione krakersy
Każdy z nas ma swoje ulubione przyprawy, które dodajemy do prawie każdego dania. Jeśli w domu nie ma zbyt świeżego białego chleba, możesz zrobić interesującą przekąskę o niskiej zawartości kalorii - domowe krakersy z ulubionymi przyprawami. Przepis krok po kroku:
Kroimy chleb na kostki, suszymy w piekarniku w temperaturze 180 stopni do złotego odcienia.
W tej chwili przygotowujemy „dressing” - na 300 g chleba 3 litry. oliwa z oliwek, szczypta soli i mieszanka twoich ulubionych przypraw. Rozpuść wszystkie składniki w oleju, dokładnie wymieszaj.
Gdy krakersy będą gotowe, jeszcze gorące połącz je z „dressingiem” i delikatnie wymieszaj. Możesz spróbować dodać lub przyprawić proces, uzyskując pożądane proporcje.
Sucharki z serem, klasyczny przepis
Na 300 g chleba potrzebujesz około 50 g dowolnego sera, 2 ząbki czosnku, 2 stoły. łyżki dowolnego oleju roślinnego, szczypta soli, przyprawa do smaku. Zmiel ser i czosnek, wymieszaj z masłem i solą i dokładnie „zwiń” pokrojony chleb z uzyskaną mieszanką.
Połóż przekąski równomiernie na ułożonej blasze do pieczenia i piecz przez około 20-30 minut, aż uzyskasz przyjemny słoneczny złoty kolor. Uwaga: krakersy należy często mieszać, aby ser nie był pieczony w osobnych kawałkach.
Sucharki ze śmietaną i cukrem muffinowym
Bułki lub bochenek do smaku (możesz zestarzeć) pokroić w plastry tak cienkie, jak to możliwe. Gotuj śmietanę i cukier. Śmietankę można zastąpić mlekiem lub bitą mieszanką mleka z dżemem, mleka z jajkiem.
Posmaruj każdy plasterek kremem za pomocą pędzla po obu stronach i posyp cukrem (do smaku) po jednym. Nie warto zanurzać - w ten sposób otrzymujemy grzanki, a nie krakersy.
Rozrzucamy plastry na blasze do pieczenia z cukrem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na około 15-20 minut, aż do zrumienienia.
Zwykłe krakersy ze smalcem
W maszynce do mięsa przygotowujemy mieszankę do krakersów zapiekanych: 2 ząbki czosnku, trochę koperku i 100 g boczku na około 300 g chleba. Jeśli pobierzesz świeży smalec, musisz dodać szczyptę soli.
Chleb kroimy na plastry o grubości około 0, 5 cm, cienko natłuszczamy mieszanką smalcu, czosnku i koperku, a następnie kroimy na małe kwadraty. Rozprowadzamy na blasze do pieczenia, susząc w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Pachnące krakersy są gotowe!
Krakersy bochenek z masłem
Krakersy według tego przepisu najlepiej gotować w kuchence mikrofalowej. Weź zwykły pokrojony bochenek, posmaruj masłem i lekko posyp cukrem pudrem z jednej strony.
Rozłóż cukier. Wytrawny do złotego koloru. Jeśli plastry są grubsze niż 1 cm, wewnątrz mogą pozostać miękkie.
Aby tego uniknąć, podczas gotowania w piekarniku można pozostawić otwarte drzwi piekarnika. Nadmiar wilgoci odparowuje więc szybciej. Ale może spodoba ci się miękki rdzeń. W każdym razie wszystko zależy od smaku kucharza.
Krakersy z orzechami
Bierzemy stary biały chleb i wszelkie orzechy w proporcjach 1: 1. Pokrój chleb na plasterki mniej więcej równe orzechom. Na 200 g chleba i 200 g orzechów potrzebujesz 3 łyżki oleju roślinnego i szczyptę soli.
Rozrzucamy kawałki chleba i orzechów w torbie, wlewamy olej, sól, ostrożnie wstrząsamy i równomiernie rozprowadzamy w postaci żaroodpornej. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni przez około 20 minut.