Bogata, pachnąca zupa z fasolą i grzybami pasuje do krakersów, wszelkiego rodzaju chleba i chipsów lub po prostu kwaśnej śmietany. Zamiast suchej fasoli możesz wziąć fasolę w puszkach w sosie pomidorowym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 l bulionu mięsnego;
- - 100 g fasoli;
- - 200 g pieczarek;
- - 2 szt. marchewki;
- - 1 szt. cebula;
- - 80-100 g wermiszel;
- - 4-5 art. łyżki pasty pomidorowej;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 4-5 szt. groszek z czarnego pieprzu;
- - 3 szt. liść laurowy;
- - 1 łyżka. Łyżka przyprawowa Vegeta;
- - gałka muszkatołowa;
- - papryka chili (mielona);
- - sól, pietruszka;
- - olej roślinny (do smażenia);
Instrukcja obsługi
1
Zanurz fasolę w zimnej wodzie przez noc. Obierz cebulę, drobno posiekaj, zetrzyj grubo marchewki lub pokrój w kostkę. Przełóż czosnek przez prasę lub ruszt na drobnej tarce. Po wysuszeniu umytej pietruszki drobno posiekaj. Pokrój pieczarki na cienkie plasterki.
2)
Po spuszczeniu wody z fasoli spłucz ją i gotuj w bulionie, aż będzie miękka. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym przez 7 minut, dodaj grzyby i kontynuuj smażenie przez kolejne 4-5 minut.
3)
Smażone pieczarki i warzywa, włóż na patelnię, sól, następnie dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy, mieszaj i gotuj przez 7-10 minut z niewielkim zagotowaniem.
4
Następnie ułóż wermiszel, koncentrat pomidorowy, czosnek, warzywa, papryczkę chili i gałkę muszkatołową, mieszaj i gotuj przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodaj pietruszkę do zupy, pozwól jej parzyć przez 5 minut pod pokrywką.