Ciastka cytrynowe mają przyjemny smak i delikatny aromat, dlatego są tak popularne wśród gospodyń domowych. Aby przygotować to ciasto, możesz użyć zakupionego cukru cytrynowego, na przykład od firmy Kotanyi, lub zastąpić go świeżo startą skórką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g mąki pszennej;
- - 150 g średnio kwaśnej śmietany;
- - 150 g bezwonnego oleju słonecznikowego;
- - 100 g cukru;
- - 4 średniej wielkości jaja kurze;
- - 3 łyżki. łyżki cukru cytrynowego Kotanyi lub 1/2 skórki cytrynowej;
- - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Instrukcja obsługi
1
Oddzielić żółtka jaja od białek. Umieść żółtka razem z granulowanym cukrem w głębokiej misce i ubij trzepaczką, aż powstanie jednorodna masa.
2)
Dodaj żółtka oleju słonecznikowego, cukru cytrynowego i kwaśnej śmietany. Jeśli nie ma cukru cytrynowego, dodaj skórkę. Aby to zrobić, dokładnie opłucz cytrynę, pokrój połowę i pocieraj skórkę drobną tarką.
3)
Przesiej mąkę pszenną przez sito razem z proszkiem do pieczenia ciasta, dodaj do masy śmietankowo-jajecznej i mieszaj, aż będzie gładka.
4
W czystym naczyniu beztłuszczowym, używając miksera lub blendera z trzepaczką, ubij białka, aż zmienią się w puszystą lekką pianę. Dodaj je do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj.
5
Nasmaruj formę do ciasta olejem roślinnym, napełnij ją ciastem. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, umieść tam formę i piecz przez 30-40 minut, aż będzie ugotowana. Sprawdź gotowość zapałką, która powinna wyjść na sucho podczas przekłuwania ciasta.
6
Wyjmij gotową babeczkę z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć, odwróć formę i ostrożnie wyjmij babeczkę z pojemnika. Możesz położyć zimny, wilgotny ręcznik na dnie patelni, aby ciastko wychodziło szybciej.
7
Podawaj muffin cytrynowy do stołu. Opcjonalnie możesz ozdobić go cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą lub serem bitym z cukrem.
