Paszteciki wieprzowe z kością to danie kuchni francuskiej. Kotlet we Francji nazywa się wieprzowiną na kościach. Danie okazuje się pachnące, smaczne, wyrafinowane i soczyste. Jeśli marynujesz mięso przez noc, ugotuje się ono bardzo szybko.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 szt. wieprzowina z kością
- - 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- - sól, pieprz do smaku
- - papryka
- - 10 g cebuli
- - 10 g masła
- - 1/2 łyżeczki sok z cytryny
- - natka pietruszki
- - bazylia
- - 10 g czosnku
Instrukcja obsługi
1
Najpierw dokładnie spłucz wieprzowinę. Dodaj czosnek, paprykę, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, bazylię, cebulę i pozostaw do marynowania na noc.
2)
Wykonaj kilka nakłuć nożem wzdłuż kości. Weź patelnię, dobrze rozgrzej i smaż mięso przez 2-3 minuty z każdej strony. Mięso powinno mieć złoty kolor.
3)
Zrób pachnący olej. W misce wymieszaj masło w temperaturze pokojowej, dodaj sok z cytryny, pieprz i sól do smaku, dodaj zioła i dobrze wymieszaj.
4
Następnie owinąć folią spożywczą i umieścić w zimnym miejscu, aż do całkowitego zestalenia.
5
Połóż mięso na porcjach, połóż na nim plasterek aromatycznego oleju i podaj.