Pigwa nadaje wieprzowinie wyjątkowy smak. Zdrowy owoc może być stosowany nie tylko w deserach, ale także jako pikantny dodatek do mięsa. W wyniku obróbki cieplnej kwaśny smak pigwy ustępuje słodszemu, w połączeniu z sokiem jabłkowym owoc tworzy bogatą marynatę, która nasącza wszystkie składniki i sprawia, że danie jest zaskakująco soczyste.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - polędwiczka wieprzowa 500 g;
- - jabłko (na sok) 3 szt.;
- - pigwa 1 szt.;
- - cebula 1 szt.;
- - marchew 1 szt.;
- - śliwki 7 szt.;
- - mielony imbir;
- - rafinowany olej roślinny;
- - sól, przyprawy.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mięso w długie, grube paski, wymieszaj z imbirem i solą.
2)
Wyciśnij sok z jabłek za pomocą sokowirówki i wlej przygotowane mięso do powstałego soku. Pozostaw na 20 minut do namoczenia.
3)
Pigwa podzielona na pół, usuń nasiona i twardy rdzeń. Następnie pokrój każdą połówkę na cienkie plasterki.
4
Cebulę pokroić w półpierścienie. Marchewki - długie słomki średniej grubości.
5
Usuń mięso z marynaty i wytrzyj je, bez nadmiaru płynu.
6
Podgrzej olej roślinny, włóż do niego wieprzowinę i usmaż, aby uzyskać skórkę.
7
Wyjmij mięso z patelni i umieść pigwę w tym samym oleju, a po chwili - cebulę i marchewkę. Smaż, aż uzyskasz przyjemny złoty kolor.
8
Połóż smażone składniki na serwetce i pozostaw, aż zniknie nadmiar tłuszczu. Po złożeniu rondla włóż całą śliwkę i zalej wszystko pozostałą marynatą. Dodaj przyprawy do smaku.
9
Przykryj rondel szczelnie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż ugotujesz na średnim ogniu.