Klopsiki to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które można przygotować z prawie każdego mięsa mielonego: wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Oszałamiająca śmietana i sos pomidorowy nadadzą temu daniu wyjątkowy delikatny i bardzo bogaty smak.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 0, 5 kg mielonego mięsa (wieprzowina);
- 1 cebula i średniej wielkości marchewka;
- kasze ryżowe - 100 g;
- 1 jajko
- 3 łyżki śmietana;
- 3, 5 szklanki wody;
- 2 łyżki pasta pomidorowa (możesz wziąć sos);
- olej słonecznikowy;
- przyprawy, czarny pieprz i sól.
Gotowanie:
- Przede wszystkim musisz przygotować kasze ryżowe. Lepiej jest używać okrągłego ryżu. Płucz bardzo dobrze, aż woda stanie się czysta. Następnie wlej ryż do rondla i zalej świeżo przegotowaną wodą. Przybliżona proporcja 1: 2. Zamknij patelnię pokrywką i umieść ją na kuchence.
- Gdy ciecz się zagotuje, ogień musi zostać zredukowany do minimum. Płatki są gotowane do ugotowania przez około 10 minut, a następnie usuwane z pieca. Pozwól zadowi się zaparzyć.
- Następnie musisz obrać warzywa i dokładnie je umyć. Marchewkę należy posiekać tarką, a cebulę pokroić w bardzo małe kostki.
- Rozgrzej patelnię, na którą należy wlać olej, i posyp do niego warzywa. Muszą być smażone na małym ogniu, aby marchewki i cebula nie były smażone, a jedynie stały się miękkie.
- Następnie możesz przejść do bezpośredniego przygotowania mięsa mielonego. Aby to zrobić, dodaj smażone warzywa, ryż, mięso mielone i jajko do jednego pojemnika. Wszystko musi być pieprzem, solą i w razie potrzeby wlać twoje ulubione przyprawy. Otrzymaną masę należy bardzo dobrze wymieszać.
- Klopsiki muszą być formowane z mięsa mielonego. Aby farsz nie przywierał do rąk, należy je zwilżyć zwykłą wodą.
- Gotowe klopsiki umieszcza się na patelni, na której przygotowywano marchewki z cebulą. W razie potrzeby można je lekko usmażyć z kilku stron, ale można to zrobić bez niego.
- W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i niewielką ilość wody. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej do garnka, a płyn musi przykryć klopsiki. Zamknij pojemnik pokrywką i podpal.
- Gdy sos zacznie się gotować, zmniejsz ciepło. Po 20 minutach musisz otworzyć patelnię, aby sos odparował ponad połowę. Nawiasem mówiąc, możesz pieprzyć i solić, jeśli chcesz. Gotowe są bardzo delikatne i niezwykle soczyste klopsiki.