To zdrowe i smaczne danie ozdobi każdy stół pyzan!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 4 bulwy ziemniaka;
- - 200 g pieczarek;
- - 3 cebule;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 1 kg cielęciny;
- - 2 łyżki wytrawnego wina;
- - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
- - 50 g obranych pistacji;
- - 70 ml kremu;
- - 1 jajko;
- - 1 marchewka;
- - sól;
- - Zmielony czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj ziemniaki przez 10 minut. Spuścić wodę.
2)
Obierz grzyby i pokrój je w kostkę.
3)
Posiekaj cebulę i czosnek.
4
Rozgrzej olej na patelni i posiekaj cebulę czosnkiem. Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 5 minut.
5
Pokonaj mięso, sól, pieprz, posyp winem i pozostaw na 30 minut.
6
Ziemniaki pokroić w kostkę, wymieszać z grzybami, ziołami i pistacjami. Wmieszaj śmietankę z jajkiem.
7
Umieść farsz na warstwie mięsa, zwiń go i zawiąż nićmi kulinarnymi.
8
Pokrój pozostałe cebule i marchewki na głęboką patelnię.
9
Umieść mięso w blasze do pieczenia, zalej 150 ml wody i piecz przez 45 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
10
Następnie odwróć bułkę i piecz przez kolejne 45 minut.
Smacznego!
Zwróć uwagę
Nie trzeba wiązać rolki. Możesz po prostu pokroić cielęcinę w plasterki.
Przydatna rada
Aby cielęcina była szczególnie miękka, zalej ją rozcieńczonym wytrawnym winem i pozostaw na noc.