Zupa pomidorowa Maghreb jest bardzo bogata i aromatyczna. Przygotowanie zajmuje pół godziny. Wskazane jest gotowanie na bulionie, na wodzie okazuje się, że nie jest tak bogata zupa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na sześć porcji:
- - pomidory - 1 kg;
- - rosół z kurczaka - 1 litr;
- - jedna czerwona cebula;
- - jedna cytryna;
- - natka pietruszki, kolendra - 50 g każda;
- - oliwa z oliwek - 50 ml;
- - imbir - 20 g;
- - miód - 2 łyżeczki;
- - kminek, cynamon, papryka, sól, czarny pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Smażyć posiekaną cebulę w głębokim rondlu z oliwą z oliwek, dodać startego imbiru, mielonego cynamonu, nasion kminku. Smaż przyprawy i cebulę, aż będą mocne.
2)
Drobno posiekaj pomidory, dodaj do cebuli, zalej bulion z kurczaka, dopraw do miodu, posiekaną natką pietruszki, kolendrą.
3)
Doprowadzić zupę do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
4
Wyłącz piec, ostudź zupę. Wlać łyżkę soku z cytryny, upuścić pozostałe warzywa, wymieszać, wlać do talerzy, włożyć do nich cienki plasterek cytryny. Zupa pomidorowa Maghreb jest gotowa, spróbuj!