Wątroba jest bardzo zdrowym produktem. Zwykle jest przygotowywany w plasterkach z sosem lub w postaci naleśników. Ale możesz też zrobić ciasto z wątroby. Okazuje się, że jest bardzo oryginalny, smaczny i satysfakcjonujący. Takie danie jest jednocześnie sałatką, przekąską i daniem mięsnym. Ozdabiając Twoje kulinarne arcydzieło startymi żółtkami i wiewiórkami, otrzymujemy prawdziwy tort.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wątroba wołowa 700 g
- - mleko 100 ml
- - jajka 2 szt.
- - mąka 100 g
- - cebula 200 g
- - marchewki 200 g
- - czosnek 3 ząbki
- - olej roślinny
- - majonez
- - sól
- Do dekoracji:
- - jajka na twardo 3 szt.
- - pomidory 2 szt.
- - zielenie
Instrukcja obsługi
1
Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Warzywa dobrze smażyć do momentu ugotowania na oleju roślinnym.
2)
Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem.
3)
W razie potrzeby opłucz i oczyść wątrobę z filmów. Pokroić na duże kawałki i przepuścić 2-3 razy przez maszynę do mięsa. Dodaj jajka, mleko, mąkę i trochę soli. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
4
Z powstałej mieszaniny wątroby konieczne jest przygotowanie małych naleśników. Naleśniki nie powinny być gęste, aby można je było łatwo usmażyć. Smaż je na oleju roślinnym przez 5-7 minut z każdej strony. Naleśniki należy odwracać ostrożnie, aby ich nie złamać.
5
Połóż gotowy placek na płaskim talerzu i posmaruj majonezem i czosnkiem, a następnie posmaruj marchewkę cebulą i przykryj innym naleśnikiem na wierzchu. Powtarzaj tę sekwencję, aż zabraknie składników.
6
Dekorujemy gotowe ciasto: lekko posmaruj boki i górę majonezem. Posyp boki startymi wiewiórkami, a górę tartym żółtkiem. Z pomidora możesz zrobić małe róże i dodać warzywa. Ciasto z wątróbek powinno stać przez kilka godzin, aby wszystkie warstwy były dobrze nasycone.