Ciasto miodowe wykonane w domu w niczym nie ustępuje ciastom przygotowywanym przez profesjonalnych cukierników.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
Miód - 3 łyżki stołowe, soda oczyszczona - 1, 5 łyżeczki, masło - 100 gramów, cukier puder - 1 szklanka, cukier - 1 szklanka, jajo kurze - 3 sztuki, mąka - 4, 5 szklanki, śmietana - 750 gramów, 3-litrowa miska - 1 sztuka, 1-litrowa miska - 1 sztuka, durszlak, gaza, 3-litrowa miska - 1 sztuka, sól - 100 gramów, pergamin do pieczenia - 1 rolka
Instrukcja obsługi
1
Umieść miód w 3-litrowej misce i zmiękcz w łaźni wodnej. Dodaj sodę do miodu i dokładnie wymieszaj. Dodaj zmiękczone masło do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Jajka ubić z cukrem pudrem w 1 litrowej misce. Wlać ubite jajka do masy miodowej i zamieszać, dodając mąkę. Zdobądź gęste ciasto. Włóż ciasto do lodówki na 3 godziny.
2)
Wlać sól do trzylitrowego rondla, nałożyć durszlak, włożyć gazę do durszlaka i nałożyć śmietanę. Przez 3 godziny nadmiar wilgoci opuści kwaśną śmietanę. Następnie dodaj cukier do kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj.
3)
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na osiem równych części. Wytnij arkusze o długości około 40 centymetrów ze wspólnej rolki pergaminu. Połóż na stole arkusz pergaminu, posyp lekko mąką, połóż na nim przygotowany kawałek ciasta i rozwałkuj. Grubość zbiornika nie powinna przekraczać trzech milimetrów. Połóż arkusz pergaminu z ciastem na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni. Piec ciasto do jasnobrązowego. To około pięciu minut. Upiecz także pozostałe siedem ciast.
4
Oddziel pergamin od gotowych ciast. W zależności od rodzaju ciasta, które chcesz zrobić, wytnij z każdego ciasta odpowiedni okrąg, prostokąt lub kwadrat. Wszystkie osiem ciast powinno mieć ten sam kształt. Nie wyrzucaj resztek ciasta.
5
Połóż pierwsze ciasto na naczyniu i posmaruj przygotowaną śmietaną. Połóż wszystkie ciastka jeden na drugim, smarując każde ciasto kwaśną śmietaną. Ułożony stos warstw ciasta u góry i od krawędzi należy posmarować kwaśną śmietaną. Zagniataj sadzonki z ciastek w dłoniach, aż uzyskasz drobne okruchy. Posyp ciasto powstałą bułką tartą i wstaw do lodówki na pięć godzin.
Zwróć uwagę
Oddziel pergamin od ciasta, gdy ciasto całkowicie ostygnie. Trzy łyżki śmietany służą do smarowania jednego ciasta.
Przydatna rada
Lepiej zacząć gotować ciasto po obiedzie, aby przez noc ciasto było nasycone i nasycone śmietaną. Oprócz cukru możesz dodać do masła odrobinę masła i łyżkę miodu. Pokonaj śmietanę z cukrem w mikserze.