Ciasto „Porzeczka w czekoladzie” w niczym nie ustępuje zakupionym deserom - na stole wygląda równie pięknie, smakuje bardzo delikatnie, a jaki pyszny aromat porzeczki i czekolady!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g śmietany 33% tłuszczu;
- - 150 g cukru;
- - 100 g ciemnej czekolady, czerwonej porzeczki, śmietany 15% tłuszczu;
- - 90 g mąki;
- - 40 g proszku kakaowego;
- - 3 jajka;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - zagęszczacz do śmietany.
Instrukcja obsługi
1
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, proszkiem kakaowym. Ubijaj kurczaka z cukrem, umieść miskę z jajkami nad rondlem z gorącą wodą, ubijaj przez 8-10 minut, aż masa wzrośnie 3 razy. Powoli wprowadzaj mieszaninę mąki, mieszając łyżką.
2)
Przykryj spód formy papierem do pieczenia, nasmaruj, wlej ciasto, piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Schłodź gotowy herbatnik na ruszcie, a następnie pokrój go na 3 ciasta.
3)
Podgrzej śmietankę 15% tłuszczu, nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj ciemną czekoladę, wymieszaj - powinna całkowicie stopić się w śmietanie. Ochłodzić masę. Ubij śmietanę o zawartości 33% tłuszczu aż do uzyskania stabilnych pików, dodaj mieszankę czekoladową i zagęszczacz do kremów na oko.
4
Posmaruj ciastka biszkoptowe kremem, nałóż na śmietanę czerwoną porzeczkę (możesz również wziąć zamrożone). Wierzch i boki ciasta posyp kremem, posyp odrobiną startej czekolady. Możesz dodatkowo ozdobić jagodami porzeczki i bitą śmietaną. Włóż ciasto „Porzeczka w czekoladzie” na 2-3 godziny do lodówki, a następnie możesz podać je na stół.