Rośliny strączkowe zawierają rozpuszczalne włókno, żelazo i białko roślinne. Zawierają również cenne substancje biologiczne, które stymulują metabolizm. Dlatego bardzo przydatne dla dietetyków jest spożywanie roślin strączkowych, takich jak fasola.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- -Mała puszka fasoli
- Cebula
- Ząbek czosnku
- -1 duże lub 2 małe marchewki
- -1 łodyga selera (w tym liście)
- -1 łyżka koncentratu pomidorowego
- -175 ml bulionu warzywnego
- -1 łyżeczka soku z cytryny
- -Kmin
- -Sól i pieprz
- -Troszeczkę masła
- Do sałatki:
- -3 rzodkiewki
- -1 łyżka soku z cytryny
- sól
Instrukcja obsługi
1
Dobrze spłucz i obierz wszystkie warzywa. Spuścić płyn z ziaren. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój marchewki i seler w cienkie plasterki. Łzy liści selera na kawałki.
2)
Podgrzej masło na głębokiej patelni i smaż przez kilka minut cebulę i marchewkę. Dodaj czosnek i seler i smaż przez kolejną minutę. Dodaj fasolę do garnka.
3)
W bulionie warzywnym rozcieńczyć koncentrat pomidorowy, kminek oraz pieprz i sól. Wlać na patelnię. Gulasz przez 10 minut. Następnie zdejmij z ognia i dopraw sokiem z cytryny.
4
Podawać z sałatką z rzodkiewki. Rzodkiewki zetrzeć na grubej tarce, doprawić niewielką ilością soku z cytryny i soli.
Przydatna rada
Bulion warzywny można przygotować z dowolnych warzyw, na przykład cebuli, marchwi, ziemniaków. Czyste i obrane warzywa wkłada się na patelnię z zimną wodą, doprowadza do wrzenia, trochę soli i gotuje przez około 30 minut. Do sałatek możesz używać gotowanych warzyw.