Babeczki są rodzajem babeczek. Ten deser jest wytwarzany z mąki pszennej lub kukurydzianej z dodatkiem różnych składników: twarogu, owoców, jagód, czekolady, orzechów. Przygotowanie takiego dania zajmuje trochę czasu, a wynik jest przyjemnością nawet dla wybrednych smakoszy.
Wybierz swój przepis
Przepis na twaróg
Aby ugotować twarogowe babeczki, potrzebujesz:
- 250 g masła lub margaryny;
- 300 g twarogu;
- 250 g granulowanego cukru;
- 500 g mąki;
- 4 jajka;
- ½ szklanki rodzynek (bez pestek);
- 1 cytryna;
- ¾ łyżeczki soda;
- sól
Do glazury:
- 1 szklanka cukru pudru;
- 3 łyżki. l sok z porzeczki.
Oparz cytrynę wrzącą wodą, ostrożnie pokrój skórkę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Wyciśnij sok z ½ cytryny. Przełóż twarożek przez maszynę do mięsa i przesiej mąkę pszenną przez sito.
Wyjmij masło lub margarynę z lodówki, aby zmiękczyć. Następnie ubij cukier i masło w misce za pomocą trzepaczki lub miksera. Dodaj jedno jajko, startą skórkę z cytryny i sok z połowy cytryny, twarożek, rodzynki, szczyptę soli, mąki i sody oczyszczonej, która jest chłodzona sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj ciasto - konsystencją powinno przypominać kwaśną śmietanę.
Umieść ciasto w silikonowych puszkach do muffinek, wypełniając je około 2/3. Piec w piekarniku w umiarkowanej temperaturze (około 180 ° C) przez 25-30 minut. Następnie wyjmij wypieki z piekarnika, ostrożnie wyjmij z foremek i poczekaj, aż babeczki ostygną. Następnie przykryj szkliwem. Aby go przygotować, wymieszaj cukier puder z sokiem z porzeczek, aż będzie gładki. Wyszklone babeczki wysusz w ciepłym piekarniku i udekoruj według własnych upodobań.
Przepis na babeczki czekoladowe
Do przygotowania twarogów zgodnie z tym przepisem potrzebne będą następujące produkty:
- 250 g miękkiego twarogu;
- 250 g granulowanego cukru;
- 1 jajko;
- 150 g czekolady;
- 200 g mąki pszennej;
- 30 g proszku kakaowego;
- 1 łyżeczka picie sody;
- ¼ łyżeczki sole;
- 250 ml wody;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżka. l ocet stołowy;
- 1 łyżeczka esencja waniliowa.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ułóż foremki muffinowe za pomocą papierowych półfabrykatów. Ubij do gładkości w małej misce miękkiego twarogu z porcją granulowanego cukru (około 50 gramów). Dodaj jajko i wymieszaj wszystko w jednorodną masę. Zetrzyj czekoladę na grubej tarce i połącz powstałe wióry czekoladowe z masą twarogową.
Przesiej mąkę do dużej miski i wymieszaj z pozostałym cukrem, proszkiem kakaowym, sodą i solą. Dodaj wodę, olej roślinny, 6% octu stołowego, esencję waniliową i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Wypełnij do połowy przygotowane foremki na muffinki. Umieść pełną łyżkę twarogu na środku każdej formy. Piec w piekarniku przez 20-25 minut, aż drewniana wykałaczka włożona w środek muffinki pozostanie sucha po wyjęciu.
Następnie wyjmij wypieki z puszek, całkowicie ostudź na ruszcie i podaj. W razie potrzeby babeczki mogą być pokryte polewą cytrynową lub pomarańczową.
Powiązany artykuł
Babeczki Jabłkowe