Mus z twarogu i miodu posłuży Ci jako doskonały deser. Danie jest lekkie i przewiewne, a sos jagodowy podkreśla smak deseru.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - twarożek 0% 350 g;
- - lekki miód 100 g;
- - żelatyna 1, 5 łyżki stołowej;
- - białko jaja 3 szt.;
- - sok z cytryny 2 łyżki.
- Do sosu
- - Mrożone jagody truskawek, jeżyn, czarnych porzeczek, wiśni 350 g;
- - miód 2 łyżki;
- - żelatyna 0, 5 łyżeczki
Instrukcja obsługi
1
Wcieraj twarożek przez drobne sito, dodaj miód (koniecznie lekki), ubij w blenderze. Wlać 1/3 szklanki wody i soku z cytryny do małego rondla, wlać żelatynę, pozostawić do spęcznienia, a następnie podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę, aż kryształy się rozpuszczą. Pozostawić do ostygnięcia.
2)
W masie twarogowo-miodowej wprowadź roztwór żelatyny, ponownie wymieszaj w blenderze. Ubij białka w misce, aż utworzą się stabilne szczyty. Wprowadzaj delikatnie ubite białka do twarogu za pomocą silikonowej szpatułki. Rozprowadź mus do silikonowych form. Ustaw w lodówce na 1-2 godziny.
3)
Jeśli używasz mrożonych jagód, należy je wlać do sita i rozmrozić, a sok przechowywać. Wlej sok z jagód do garnka, dodaj miód, żelatynę. Jak tylko żelatyna puchnie, podpala się i gotuje przez 1 minutę, aż kryształy się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj jagody i ostudź.
4
Przed podaniem zanurz formę z deserem w gorącej wodzie na kilka sekund i wyjmij deser. Wstaw na środek naczynia, w razie potrzeby posyp pistacjami i udekoruj gałązką świeżej mięty lub świeżych jagód, polej sosem jagodowym.