Szczaw jest wieloletnim gościem na stole. Ze względu na niską zawartość kalorii i unikalny skład zielone kwaśne liście szczawia zyskały dużą popularność. Wiosną, kiedy organizm prosi o witaminy, roślina cudownie uzupełnia i urozmaica zwykłe jedzenie.
Wybierz swój przepis
Korzyści ze szczawiu
Młode liście mają dużo kwasu szczawiowego, który ma działanie żółciopędne. Oprócz tego roślina zawiera wiele przydatnych substancji:
- kwas jabłkowy, który pomaga szybciej trawić żywność;
- Witamina C, niezbędna w okresie wiosennego niedoboru witamin;
- białka, karoten, żelazo - pomoc w utrzymaniu młodości, zdrowia, urody;
- garbniki o działaniu antyseptycznym.
Minimalna zawartość kalorii (tylko 19 kcal na 100 g) pozwala jeść zdrowe warzywa bez szkody dla sylwetki.
Jak korzystać
Najlepszym rozwiązaniem jest zjedzenie liścia bezpośrednio z ogrodu, po uprzednim umyciu go. Tak więc niezbędne składniki są całkowicie wchłaniane.
Od dawna znana jest metoda zamrażania szczawiu na zimę. Dzięki mrozoodporności zachowuje wszystkie korzystne właściwości. Tradycyjnie popularne ciasta, pierwsze dania, galaretka na bazie niesamowitej rośliny. Solenie i zamrażanie pozwala przygotować pyszne dania przypominające lato w chłodnych porach roku.
Jedynym ograniczeniem stosowania są choroby żołądka. Nie angażuj się w szczaw na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.