Sery znane są z zawartości tak korzystnej substancji jak wapń, który jest niezbędny dla zdrowia kości, włosów, zębów i paznokci. Większość jest w popularnym angielskim serze Cheddar, którego 100 gramów zapewnia ludzkiemu organizmowi codzienne zapotrzebowanie na wapń.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Cheddar ma swoją nazwę od angielskiej wioski Cheddar, gdzie po raz pierwszy został wyprodukowany. Ten ser ma żółtawą plastikową strukturę (lub kość słoniową), która czasami jest barwiona naturalnymi barwnikami podczas produkcji. Cheddar z pełnego pasteryzowanego lub surowego mleka ma orzechowy, lekko pikantny i kwaśny smak.
2)
Dietetycy uważają tę odmianę za najbardziej przydatny ser, ponieważ zawiera duże stężenie ważnych składników odżywczych - zwłaszcza wapnia i białka. Ponadto cheddar znacznie zmniejsza ryzyko próchnicy, ponieważ stymuluje produkcję świeżej śliny, która neutralizuje kwas niszczący zęby. Zawiera również minimalną ilość laktozy, dzięki czemu osoby z nietolerancją tej substancji mogą bezpiecznie z niej korzystać. Wskazane jest włączenie cheddaru do codziennej diety - jest przydatny w dowolnej formie, czy to zupa serowa czy sos serowy. Jednak nie jest zalecany dla osób cierpiących na bóle głowy, ponieważ zawiera tyraminę, która zwęża naczynia krwionośne.
3)
Jedną z najpopularniejszych potraw z cheddaru jest lasagna. Aby go przygotować, potrzebujesz 125 g cheddaru, 750 g mielonej wołowiny, 1 cebuli, 2 łodyg selera, 400 g pomidorów w puszce, 3 łyżki mąki, 375 g przygotowanych suchych arkuszy lasagny, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 łyżki pasty pomidorowej. Musisz również wziąć 1 łyżkę prowansalskich ziół, 1 łyżeczkę cukru, 60 g masła i 750 ml mleka.
4
Piekarnik należy podgrzać do 180 stopni, a mięso mielone smażone jest na oliwie z oliwek na dużej patelni. Po usmażeniu pozostałego oleju smaż je z drobno posiekaną cebulą i selerem, a następnie włóż mięso mielone na patelnię, dodaj makaron, pomidory, cukier i zioła, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. W maśle roztopionym na małym ogniu musisz dodać mąkę i smażyć ją przez minutę, po czym mieszaninę usuwa się z ognia i stopniowo wypełnia mlekiem. Następnie należy go z powrotem włożyć do pieca, zagotować, zagęścić i gotować przez kolejne 2 minuty. Na ogniotrwałej patelni nasmarowanej olejem należy umieścić 1/3 sosu mięsnego, umieścić na wierzchu jedną warstwę arkuszy lasagny, zalać 1/3 sosu mąką i olejem i powtórzyć poprzednie czynności dwukrotnie, posypując wierzch lasagne z tartym cheddarem. Naczynie piecze się w piekarniku 25 minut na złoty kolor.
Zwróć uwagę
Tradycyjnie cheddar ma kształt cylindra, który waży od 27 do 35 kilogramów.
Przydatna rada
Pierwiastki śladowe zawarte w cheddar pomagają ciału usunąć nagromadzone toksyny i przywrócić układ nerwowy.