Rzeczywiście tylko o tej sałatce można powiedzieć - delikatność. Idealne połączenie lekkich winogron i delikatnego kurczaka z szynką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g sałaty liściowej;
- - 350 g kurczaka lub piersi z kurczaka;
- - 350 g zielonych słodkich winogron;
- - 100 g szynki;
- - 200 g orzechów laskowych;
- - 20 g musztardy;
- - 100 g majonezu;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 1 szt. czerwone jabłko;
- - 2 g czerwonej papryki;
- - 5 g nasion kminku;
- - 50 g świeżej bazylii;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Do tej lekkiej sałatki sos jest przygotowywany najdłużej. Konieczne jest, aby nalegał tak długo, jak to możliwe. Dlatego najpierw przygotuj sos, a następnie główną sałatkę. W małej filiżance blendera ubij śmietanę majonezem, dodaj musztardę i trochę soli. Pokonaj ponownie z maksymalną prędkością przez kilka minut. Dodaj kminek i czerwoną paprykę, ponownie wymieszaj. Dobrze spłucz świeżą bazylię w zimnej wodzie, wysusz ją, wieszając w zacienionym miejscu. Wytnij grubo suszone warzywa i dodaj do sosu, ubij wszystko ponownie. Wlej do sosowanej łodzi, zamknij i przechowuj w lodówce przez cztery godziny.
2)
Opłucz winogrona dobrze w chłodnej wodzie. Nie przesadzaj z temperaturą, winogrona mogą pękać w bardzo ciepłej wodzie. Wlej winogrona do durszlaka i pozwól mu dobrze wyschnąć. Wytnij suszone winogrona na połówki. W razie potrzeby usuń kości. Dobrze opłucz jabłko, wysusz je, usuń rdzeń z nasionami i pokrój w małe kostki.
3)
Filet z kurczaka zagotować w osolonej wodzie, ostudzić i ręcznie rozłożyć na małe paski. Pokrój szynkę w paski. Smażyć orzechy laskowe na bardzo gorącej patelni bez oleju, ostudzić i zmielić w blenderze lub młynku do kawy. W głębokim kubku połącz kurczaka, szynkę, winogrona i jabłko, orzechy laskowe, dodaj sos do sosu, sól. Delikatnie połóż liście sałaty na naczyniu i wyśrodkuj przystawkę.