W tym strudlu wszystko się łączy: słodkie owoce, kremowy ser ricotta i lekkie ciasto francuskie filo.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Dla 6 osób:
- - 2 jabłka (puszka Granny Smith), obrane, cienko pokrojone
- - 1, 5-2 łyżek wiśni (świeże, mrożone lub w puszkach bez pestek)
- - 1, 5 szklanki cukru pudru
- - 200 g świeżej ricotty
- - 1 łyżeczka drobno startej skórki cytryny
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- - 10 arkuszy ciasta filo
- - 100 g stopionego masła
- - 100 g startych migdałów
Instrukcja obsługi
1
Połącz pokrojone jabłka, wiśnie i połowę cukru pudru w jednej misce, a ricottę, skórkę z cytryny, cynamon i drugą połowę cukru pudru w drugiej misce.
2)
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj patelnię odrobiną masła. Nasmaruj każdy arkusz ciasta filo stopionym masłem. Posyp startymi migdałami.
3)
Na ciasto wyłożyć nadzienie jabłkowo-wiśniowe, pozostawiając 6 cm do krawędzi ciasta z każdej strony. Na nadzienie połóż ser ricotta zmieszany ze skórką cytryny, cynamonem i cukrem pudrem.
4
Rozwałkuj nadzienie do ciasta i połóż je na blasze do pieczenia szewem do dołu. Posmaruj wierzch ciasta pozostałym masłem.
5
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut, aż złoty kolor będzie chrupiący. Gdy strudel będzie gotowy, posyp cukrem pudrem.
Przydatna rada
Zamiast ciasta filo można użyć dowolnego ciasta francuskiego.