Słowo „mus” w tłumaczeniu z francuskiego oznacza „piana”. Mus z mango może zadowolić Cię nie tylko jako napój, ale także jako wspaniały deser. Ma delikatną konsystencję i przyjemny smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • Dojrzałe mango - 3 szt;
- • 33% śmietany mlecznej - 250 ml;
- • Alkohol - 2 łyżeczki;
- • Cukier w proszku - 100 g;
- • Woda - 100 ml;
- • Żelatyna - 2-3 łyżeczki;
- • Esencja waniliowa - kilka kropli;
- • Sok z limonki - 1 łyżeczka;
- • Jajka - 2 szt;
- • Mięta - kilka liści;
- • Czekolada mleczna - 4 łyżeczki.
Instrukcja obsługi
1
Wlej żelatynę do chłodnej wody i pozostaw do spęcznienia. Następnie umieść pojemnik z tą mieszaniną na kuchence i podgrzewaj, aż żelatyna rozpuści się bez wrzenia.
2)
Obierz mango, wytnij kamień i pokrój na średnie lub małe kawałki. W razie potrzeby można użyć mango w puszkach. W rezultacie posiekana miazga z mango okaże się około 400-450 g. Kilka kawałków mango należy odłożyć na bok do dekoracji.
3)
Włóż miąższ mango do blendera i posiekaj.
4
Wlać powstały likier z mango, esencję waniliową i wlać żelatynę.
5
W misce ubij śmietanę mleczną z cukrem pudrem i wymieszaj z puree z mango.
6
Oddzielić żółtka jaja od białek. Pokonaj białka i wlej do nich sok z limonki.
7
Pokonaj białka, połącz z puree z mango i delikatnie wymieszaj.
8
Umieść gotową mieszankę musu w lodówce na 1, 5-2 godziny.
9
Zetrzyj czekoladę. Udekoruj schłodzony mus plasterkami mango, liśćmi mięty i czekoladą.