Japońskie restauracje oferują wypróbowanie makaronu Udon z różnymi odmianami przepisu. Wraz z pojawieniem się azjatyckich produktów na półkach supermarketu przygotowanie takich makaronów stało się możliwe w domu. Aby smak potrawy był tak jasny i bogaty jak w restauracji, ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki: makaron musi być dokładnie „Udon”, dobrej jakości sos sojowy (nie tanich marek) i świeży imbir.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g makaronu udon;
- - 400 g wołowiny;
- - 20 g świeżego imbiru;
- - 250 g świeżych grzybów (najlepiej shiitake lub pieczarek);
- - 2 szt. średniej wielkości papryka;
- - 2 szt. marchewki;
- - 150 g zielonej fasoli (świeżej lub świeżo mrożonej);
- - 6 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 szklanka sosu sojowego Teriyaki;
- - 1 łyżka. łyżka wódki;
- - 1 szklanka bulionu mięsnego.
Instrukcja obsługi
1
Wołowina musi zostać umyta, wysuszona i pokrojona na małe równe paski. Obierz korzeń imbiru i posiekaj na małe kawałki nożem.
2)
Wlej trzy łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek do miski multicooker, a następnie włóż wołowinę, posiekany imbir, pokrojone w plastry i dodaj soli do smaku. Ustaw tryb „Smażenie” w urządzeniu wielofunkcyjnym, ustaw czas na 5 minut, podczas smażenia mięsa należy ciągle mieszać. Po 3 minutach dodaj łyżkę wódki i 1/3 szklanki sosu sojowego Teriyaki do miski multicooker, a następnie smaż przez kolejne 2 minuty. Połóż gotową wołowinę na talerzu i na razie odłóż ją na bok.
3)
Umyj, obierz i pokrój grzyby w czyste, cienkie talerze.
4
Dodaj trzy łyżki oleju roślinnego do miski multicookera i smaż 5-minutowe pieczarki w trybie „Smażenie”, a następnie dodaj marchewki pokrojone w plastry, posiekaną paprykę i smaż przez kolejne 8-10 minut.
5
Dodaj pieczoną wołowinę i zieloną fasolę do pieczarek, smaż wszystko przez 5 minut, dokładnie mieszając.
6
Makaron Udon należy przygotować osobno, jak wskazano na opakowaniu, ale jednocześnie skrócić czas gotowania o kilka minut. Makaron powinien być trochę niedogotowany (spróbuj na podniebieniu, w środku makaron powinien być sztywny). Przenieś ugotowany makaron do durszlaka i opłucz go pod bieżącą zimną wodą. Po tym, jak nadmiar wody spłynie, dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego do makaronu i dokładnie wymieszaj, aby się nie skleiła.
7
Dodaj makaron do smażonego mięsa z warzywami, wlej bulion mięsny i resztki sosu sojowego do miski multicooker, trochę soli i pieprzu. Wybierz tryb „Gaszenie” w multikookerze i gotuj naczynie na wolnym ogniu przez 10 minut.
8
Gotowane danie można ozdobić chińskimi liśćmi sałatkowymi i posypać sezamem.