Pikantne i pikantne sosy z czerwonej papryki w połączeniu z ziołami nadają potrawom szczególny smak i aromat. Ponadto stymulują apetyt. Można je dodawać podczas gotowania i do gotowych posiłków.
Wybierz swój przepis
Ostry sos
Składniki
- papryka chili - 600 g;
- czosnek - 7 goździków;
- nasiona kopru - 1 łyżka stołowa;
- nasiona kolendry - 2 łyżki stołowe;
- nasiona kopru włoskiego - 1 łyżka stołowa;
-
grys kukurydziany - 2 łyżki stołowe;
- gruba sól morska - 2 łyżki stołowe.
Nasiona ziół (koperek, kolendra i koper włoski) są podgrzewane na patelni. Usuń masę z ognia i dodaj do niej grys kukurydziany i sól morską. Delikatnie przetrzyj masę blenderem, aby nasiona pozostały duże.
Przygotuj paprykę. Wytnij je. Oczyść partycje i nasiona. Pokrój paprykę na kawałki. Obierz ząbki czosnku i pokrój na 3-4 części. Połącz czosnek i pieprz i wytrzyj blenderem.
Wymieszaj powstałą masę z przyprawami. Umieść wszystko w słoiku. Zamknij szklaną pokrywkę i wstaw do lodówki. Ten ostry sos można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.