Bardzo lekka i delikatna przekąska z tropikalnym awokado. Taką przystawkę można podawać jako prostą sałatkę lub podawać gościom w małych wazonach jako niezależne danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 3 szt. awokado
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 100 g czerwonej ryby;
- - 1 szt. cytryna
- - 10 g cukru;
- - 2 g soli;
- - 2 g czerwonego mielonego pieprzu;
- - 250 g kawioru łososiowego (można dowolne inne);
- - 12 szt. jaja przepiórcze;
- - 50 g świeżych koperek;
- - 1 szt. cebula;
- - 2 szt. duże buraki.
Instrukcja obsługi
1
Weź dwa dość duże buraki, opłucz je dobrze w zimnej wodzie, usuń liście i końcówkę korzeniem. Umieść w dużym garnku i napełnij zimną wodą, włóż do kuchenki, gdy tylko woda się zagotuje, spuść wodę i ponownie wlej buraki zimną wodą. Powtórz procedurę dwa do trzech razy. Usuń gotowe buraki i ostudź. Schłodzone buraki obierz ostrym nożem ze skórki i pokrój w małe równe kostki. Ułóż pierwszą warstwę pokrojonych w kostkę buraków.
2)
Dobrze spłucz awokado, pokrój na pół i usuń kamień. Pokrój skórkę ostrym nożem. Pokrój połowę miąższu awokado na małe identyczne kostki i ułóż drugą ich warstwę. Jajka przepiórcze ugotuj i pokrój na ćwiartki, ułóż warstwę. Pokrój czerwony filet z ryby na plasterki i ułóż kolejną warstwę.
3)
Zrób sos sałatkowy. Aby to zrobić, w małej filiżance miksera ubij śmietanę z cukrem, dodaj sól i pieprz, trochę soku z cytryny i posiekaną cebulę. Dodaj pozostałą pulpę z awokado i ubijaj, aż będzie gładka. Weź sos wlać do sosjerki i wstaw do lodówki na kilka godzin. Wazony z sałatką można również wyjąć z lodówki. Przed podaniem polej powstały sos sałatką i dodaj kawior. Możesz trochę ozdobić koperkiem.