Proste, niskokaloryczne danie w stylu śródziemnomorskim. Pasuje do tostów czosnkowych i soku z cytryny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- marchewki - 2 szt.,
- cytryna - 1 szt.,
- natka pietruszki - mała pęczek,
- bazylia - 3 gałązki,
- czosnek - 2 ząbki,
- słodka czerwona papryka - 1 szt.,
- zielona słodka papryka - 1 szt.,
- pomidor - 1 szt.,
- świeże grzyby - 100 g,
- kapary - 1 łyżka stołowa,
- pestki oliwek - 50 g,
- oliwa z oliwek - 5 łyżek.,
- karczochy w puszkach - 400 g,
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, lekko wysusz. Zetrzyj marchewki, pokrój grzyby i pomidory na cienkie plasterki. Papryka słodka skórka z przegródek i nasion, pokrojona w słomki. Uwolnij czosnek z łuski, zmiażdż, a następnie drobno posiekaj.
2)
Wlać marchewki wrzącą wodą, pozostawić na 40 sekund, a następnie spuścić wodę. Wyciśnij 1 łyżkę soku z cytryny, polej marchewką. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek do marchewki, połowę czosnku. Sól, pieprz i posyp marchewką natką pietruszki. Umieść gotową mieszaninę na środku naczynia.
3)
Rozgrzej grill lub piekarnik, umieść tam pieprz na 5 minut. Połóż gotowe warzywa po obu stronach marchewki.
4
Rozłóż plasterki pomidora obok pieprzu. Zmiażdż bazylię, posyp je pomidorami. Zalej dwie łyżki oleju, nie zapomnij o soli i pieprzu.
5
Włóż pokrojone grzyby do miski, zalej je sokiem z cytryny, tylko jedną łyżką stołową i resztkami oliwy z oliwek. Dodaj grzyby i kapary do grzybów. Sól i pieprz razem, połóż na daniu głównym.
6
Znajdź naczynie na karczochy i oliwki. Udekoruj przekąskę marchewką i grzybami zielenią bazylii, podaj.