Pyszne danie z włoskim dodatkiem. Delikatne sosy dodają pikanterii. Wszyscy goście i członkowie rodziny docenią danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 kg kurczaka
- Do marynaty:
- - 500 ml wody
- - 1 łyżka cukru
- - 3 łyżki soli
- - 50 ml białego octu winnego balsamicznego
- - 4-5 szt. Liścia laurowego
- - 10 szt. Groszku z czarnego pieprzu
- - 500 ml gazowanej wody mineralnej
- - 2 łyżki oleju roślinnego
- Do sosu czosnkowego:
- - 1 główka czosnku
- - 50 ml oliwy z oliwek
- - sok z 1 cytryny
- - 50 ml zimnej przegotowanej wody
- - pęczek świeżej pietruszki
- - sól, czarny pieprz do smaku
- Do pianki:
- - 300 g pasty piankowej
- - 480 ml mleka
- - 4 łyżki mąki
- - 60 g masła
- - 200 ml 10% kremu
- - 1 łyżeczka musztardy w proszku
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- - 250 g twardego sera
Instrukcja obsługi
1
Weź marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, posyp solą, cukrem, zalej ocet, włóż liść laurowy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie całkowicie ochłodzić. Wlej wodę mineralną, wszystko wymieszaj. Opłucz kurczaka, delikatnie podziel na pół i umieść w marynacie. Naciśnij kurczaka, aby był całkowicie zanurzony w marynacie. Umieść patelnię w lodówce na 12 godzin.
2)
Umieść marynowanego kurczaka w naczyniu do pieczenia, zalej niewielką ilością marynaty i oleju roślinnego. Przykryj kurczaka i włóż do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni. Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut. Zrób sos czosnkowy, ściśnij czosnek, dodaj olej roślinny, sól, sok z cytryny, pieprz, wodę, natkę pietruszki, wymieszaj wszystko i pozwól mu zaparzyć. Wyjmij kurczaka z piekarnika i obficie posmaruj sosem.
3)
Zrób pianę. Gotuj makaron. Podczas gotowania gotuj sos. Wymieszaj mleko, mąkę i masło. Wstawić do pieca i, ogrzewając na średnim ogniu, nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut, włożyć pianę do sosu, wszystko wymieszać i ogrzać. Podawaj z kurczakiem. Smacznego.