Kalmary dobrze komponują się z różnymi warzywami, więc owoce morza często służą jako główny składnik różnych sałatek. Ale możesz też przygotować drugie danie z kalmarów, na przykład smażąc je z warzywami i dodając pachnący sos śmietanowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kilogram świeżej kałamarnicy;
- - 3 marchewki, 3 cebule;
- - 4 goździki;
- - 2 łyżki. łyżki koperku, olej roślinny;
- - czarny pieprz.
- Do sosu śmietanowego potrzebujesz:
- - 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany;
- - 4 łyżki. łyżki masła;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - cukier, sól dla wszystkich.
Instrukcja obsługi
1
Pokroić kalmary, spłukać pod zimną wodą, pokroić, a następnie smażyć przez 3-4 minuty w oleju roślinnym.
2)
Obierz marchewki, zetrzyj. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, a następnie usmaż na oleju razem z marchewką. Wlej trochę wody do garnka do warzyw, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie miękki.
3)
Połóż miękkie warzywa na blasze do pieczenia, dodaj smażone kalmary, sól i pieprz i wyślij goździki do smaku. Dobrze wymieszaj.
4
Przygotuj sos śmietanowy: brązową mąkę z masłem, zalej śmietanę, dodaj 5 łyżek. łyżki gorącej wody, zamieszać. Dodaj sól i cukier do sosu do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 7-10 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
5
Wlać zawartość blachy do pieczenia z powstałym sosem, umieścić w rozgrzanym piekarniku (zalecana temperatura 180 stopni), gotować przez 15-20 minut.
6
Wyciągnij gotowe naczynie, posyp posiekanym koperkiem. Podawaj na gorąco. Danie jest dość lekkie, więc może służyć jako przystawka do dań mięsnych.
Przydatna rada
Możesz wypróbować inną wersję tego dania, zastępując sos śmietanowy pomidorem. Aby to zrobić, w trakcie przygotowywania sosu dodaj pastę pomidorową zamiast kwaśnej śmietany.