Azjaci uważają sos sojowy za króla przypraw ziemskich. I mają całkowitą rację: sos jest naprawdę wyjątkową przyprawą, która dobrze komponuje się z mięsem, ryżem, a nawet lodami.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Sos sojowy to prawdziwa chińska długa wątróbka! Ma już ponad dwa i pół tysiąca lat.
2)
Wszechstronność to główna jakość sosu sojowego, tak uwielbianego przez Japończyków. Używają go zamiast masła, soli i majonezu.
3)
Drugie imię sosu sojowego to „wschodni keczup”. W krajach azjatyckich to samo danie z przyprawami i bez jest uważane za dwa.
4
W 1908 r. Dzięki sosowi sojowemu opatentowany został podstawowy smak umi, zwany naturalnym glutaminianem monosodowym.
5
Rocznie na Japonię przypada około siedmiu litrów sosu sojowego na jednego mieszkańca.
6
Wydaje się, że gotowanie sosu sojowego jest prostym i łatwym zadaniem. Jednak zajmuje to dobre sześć miesięcy!
7
Zaskakujące jest to, że prawie każdy podgatunek sosu sojowego zawiera kilka procent alkoholu. To nie pozwala im szybko stać się bezwartościowymi.
8
Sos sojowy ma bardzo korzystny wpływ na organizm. Na przykład 2 godziny po podaniu poprawia się krążenie krwi.
9
Sos sojowy jest liderem pod względem liczby przeciwutleniaczy w kompozycji. Jest 10 razy przed czerwonym winem i 150 razy przed witaminą C.
10
W sosie sojowym nie ma cholesterolu, a sam produkt ma niską kaloryczność.