Catering zyskuje na popularności w naszym kraju. Rzeczywiście, dzięki niemu możesz organizować wydarzenia nawet w najbardziej nietypowych miejscach.
Wybierz swój przepis
Catering to kuchnia wyjściowa i usługa wyjazdowa. Trend ten przyszedł do nas ze Stanów Zjednoczonych i z Zachodu, często można go zobaczyć w fotograficznych relacjach kelnerów w białych rękawiczkach w majątkach celebrytów podczas eleganckich wesel i przyjęć.
W naszym kraju firmy cateringowe są często nieufne, preferując tradycyjne restauracje.
Firmy cateringowe z reguły są organizowane przez osoby z dużym doświadczeniem w branży restauracyjnej, na przykład szefów kuchni lub menedżerów. Usługi gastronomiczne dostępne są również w wielu restauracjach i sieciach restauracji.
Jeśli nie zdecydowałeś jeszcze o miejscu wydarzenia, menedżer wybierze dla ciebie opcje witryn i przeprowadzi ich wyświetlenie. Otrzymasz opcje menu: koszt menu bankietowego w dużych miastach wynosi od 1500 do 3000 rubli za osobę, a stół w formie bufetu od 500 do 1200 rubli. Każda firma ma minimalną kwotę zamówienia, od której działa. Koszt menu jest zwykle już wliczony: praca kelnerów, transport i sprzątanie.
Organizując imprezy plenerowe, przyjęcia na pokazach mody i wszelkiego rodzaju prezentacje, catering jest po prostu niezastąpiony.
Usługa terenowa ma pewne zalety:
- możesz zorganizować bankiet w pałacu, imprezę na dachu domu, ukończenie szkoły na łodzi
- zazwyczaj oferuje dużą liczbę opcji menu dla różnych kwot
- jakość gotowania nie jest gorsza niż w stacjonarnej restauracji
- podczas transportu produktów stosowany jest specjalny transport wyposażony w lodówki
Ale należy wziąć pod uwagę pewne wady:
- budżet imprezy w większości przypadków będzie większy niż w restauracji, ponieważ oprócz menu czynsz za stronę jest płacony osobno
- w niektórych miejscach mogą nie być bardzo dobre warunki pracy dla kuchni wyjściowej, lepiej dowiedzieć się z wyprzedzeniem
- Teraz na rynku jest dość duża liczba firm cateringowych i musisz bardzo uważać na swój wybór, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania usług niskiej jakości
Wybierając firmę cateringową, musisz zwrócić uwagę na sposób, w jaki menedżer komunikuje się z tobą, doświadczenie firmy i recenzje. Lepiej wcześniej ocenić jakość potraw - w tym celu poproś o przygotowanie menu testowego do degustacji. Jeśli nie pomylisz się z wyborem, wakacje będą cudowne!