Kalafior z warzywami w kremowym sosie

Kalafior jest bardzo zdrowy i należy go włączyć do diety. Jednak większość ludzi tak naprawdę nie lubi potraw z kalafiora. Ale kapusta gotowana zgodnie z tym przepisem pozostawia niewiele obojętności.

Wybierz swój przepis

Składniki

• ½ głowa kalafiora;

• 3 dojrzałe pomidory;

• 2 ząbki czosnku;

• 1 średniej wielkości cukinia;

• 4–5 łyżek kwaśnej śmietany;

• parmezan (tarty);

• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie kalafiora. Aby to zrobić, rozkłada się go na kwiatostany, a następnie umieszcza wszystko w rondlu. Woda wlewa się do pojemnika i umieszcza na gorącym piecu. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się. Gdy warzywa są w pełni ugotowane, patelnia jest usuwana z ognia.

2. Podczas gdy kapusta gotuje, musisz obrać ząbki czosnku, umyć je i pokroić w cienkie talerze. Następnie należy je ułożyć na gorącej patelni, na którą najpierw należy wlać sporo oleju roślinnego.

3. Cukinię należy również umyć i pokroić w średniej wielkości kostki. Następnie posiekaną cukinię solono i dobrze wymieszano. To warzywo dodaje się do garnka z czosnkiem po tym, jak ten ostatni ma złoty kolor. Przykryj patelnię i zredukuj ciepło do prawie minimum.

4. Pomidory są również wstępnie myte w bieżącej wodzie i krojone w cienkie plasterki. Idą na cukinię i tam dodaje się suszoną bazylię. Następnie warzywa są dokładnie wymieszane, a patelnię należy ponownie przykryć.

5. Zawartość patelni powinna być duszona przez kolejne 5 minut. Przygotowany kalafior należy dodać do duszonych warzyw dopiero po tym, jak cukinia stanie się bardzo miękka.

6. Aby przygotować nalewanie, musisz wymieszać śmietanę z papryką, ziołami prowansalskimi i suszonym czosnkiem (możesz użyć innych przypraw według własnego uznania). Powstały kremowy sos należy wlać na patelnię.

7. Po dobrze wymieszaniu wszystkich składników patelnię można wyjąć z pieca. Ale nie należy od razu zdejmować pokrywki, ale trzeba pozwolić, aby naczynie zaparzyło się przez 5-10 minut. Podczas serwowania zaleca się udekorować gotowe danie ziołami i posypać parmezanem wstępnie zmiażdżonym tarką.