Jeszcze 10-15 lat temu gospodynie marzyły, że sam piekarnik ugniata ciasto i upiec ciasto wielkanocne. Dzisiaj jest to możliwe dzięki maszynie do chleba. Musisz tylko wymieszać składniki w odpowiednich proporcjach, a reszta to kwestia technologii.
Wybierz swój przepis
Jeśli obchodzisz Wielkanoc samotnie lub po prostu nie przywykłeś do pieczenia wielu wielkanocnych ciast, opcja z maszyną do chleba jest właśnie dla Ciebie. Przechowuj wypieki rzadko są smaczne i nic dziwnego - żadna fabryka nie zajmie się każdym wielkanocnym ciastem przeznaczonym do masowej produkcji.
Dla tych, którzy mają dużą rodzinę, metoda pieczenia wielkanocnej babeczki w maszynie do chleba nie jest odpowiednia. Rzeczywiście, przygotowanie jednego ciasta zajmie kilka godzin (indywidualnie dla różnych modeli urządzeń). Ale nadal warto spróbować przynajmniej raz.
Aby przygotować dużą liczbę ciast i zaoszczędzić czas, możesz powierzyć piekarnikowi wyrabianie ciasta, a piekarnik jest już w piekarniku.
Jeśli więc nadal decydujesz się na wypróbowanie przepisu na ciasto w maszynie do chleba, będziesz potrzebować: 2 szklanki (każda po 250 ml) mąki, 10 g suszonych drożdży lub 25 g świeżych drożdży, 4 łyżki. cukier, 3 g soli, 50 g masła, 170 ml mleka, 3 jajka, rodzynki, proszek do dekoracji.
Ciasto na ciasto wielkanocne ugniata maszyna chlebowa, wystarczy poprawnie ułożyć elementy. Jeśli masz mleko i jajka z lodówki bezpośrednio przed gotowaniem, musisz je ogrzać. Mleko - na gazie lub w kuchence mikrofalowej do temperatury ciała, a jajka - na chwilę spadają do gorącej wody (nie wrzącej).
Wlej drożdże mlekiem i pozostaw na pół godziny w ciepłym miejscu. Następnie wlej wypiekacz do pojemnika. Teraz włóż zmiękczone lub stopione masło - jego kształt nie jest ważny, najważniejsze jest to, że produkt nie jest zimny. Oddziel żółtka i włóż białka do lodówki.
Wrzuć żółtka do pojemnika na wypiekacz do chleba, posól sól i osłódź ciasto. Przesiej mąkę i połącz z płynną masą.
Dodaj rodzynki według własnego uznania: natychmiast, bezpośrednio do ciasta lub dozownika, aby opóźnić zasypywanie. Jeśli nie ma dozownika, możesz ustawić licznik czasu, który powiadomi Cię, kiedy nadejdzie czas na włożenie rodzynek.
Umieść pojemnik z przedmiotem obrabianym pod ciastem w piekarniku, ustaw tryb na „Słodki chleb” lub „Ciasto maślane” z żądanym stopniem smażenia i włącz go. Maszyna do chleba rozpocznie proces wyrabiania ciasta, a następnie upieczone zostanie ciasto wielkanocne. I możesz mieć charakterystyczny sygnał dźwiękowy, który powiadomi, że pieczenie jest gotowe.
Jedyną rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest to, że ciasto wielkanocne pojawi się w otworze na dole, jeśli nie wyjmiesz ostrza po ugniataniu. Jeśli ma to dla Ciebie znaczenie, zatrzymaj urządzenie do pieczenia chleba po ugniataniu ciasta i wyjmij ostrze.
Gotowanie wielkanocnego ciasta, nawet jeśli odbywa się za pomocą automatu chlebowego, jest prawdziwą tajemnicą. Dlatego nie zaleca się trzaskania drzwiami ani wywoływania innych rodzajów wibracji podczas pieczenia - mogą one wpływać na jakość gotowego pieczenia.
Gdy gotowe ciasto ostygnie, ubij wiewiórki mocną pianką, aby się nie rozprzestrzeniły. Stopniowo dodawaj drobny cukier lub cukier puder.
Uzyskaną masą nasmaruj górną część muffinki i udekoruj ją wielokolorowym proszkiem. Kulich lepiej zjeść następnego dnia, ponieważ tylko za jeden dzień znajdzie swój delikatny i bogaty smak.