Hiszpańska tortilla jest znacznie grubsza i mocniejsza niż omlety w stylu francuskim. Często jest w nim ziemniak, a podawanie go najsmaczniej z krajalnicami jest jak lekki posiłek. Podawaj to tradycyjne hiszpańskie danie z zieloną sałatą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 350 g fileta z kurczaka udo;
- - 200 g ziemniaków;
- - jedna cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 8 gałęzi szparagów;
- - 6 jajek;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól i pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój filety i ziemniaki w małe kostki. Drobno posiekaj cebulę, pokrój ząbki czosnku na pół. Gałązki szparagów są również cięte na pół.
2)
Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni z grubym dnem i ścianami, do których nie przylegają produkty. Umieść kurczaka, ziemniaki, czosnek i cebulę. Przykryj i smaż przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
3)
Gotuj szparagi we wrzącej wodzie przez 3 minuty - szparagi powinny stać się miękkie. Odcedź i przenieś szparagi do dużej miski. Dodaj lekko ubite jajka i mieszankę kurczaka i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4
Rozgrzej pozostałą część oleju w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mieszankę jajeczną, miażdżąc kurczaka i szparagi, aby całkowicie się w nim zanurzyły.
5
Zmniejszyć ciepło, przykryć i gotować jeszcze przez 10 minut. Umieścić w rozgrzanym piekarniku na 5 minut, aż środek omletu będzie twardy. Podawaj na ciepło.
Przydatna rada
Szparagi można zastąpić mrożonym groszkiem.