Marynowane pieczarki są przysmakiem na każdą okazję. Jak szybko i smacznie ugotować je w domu?
Wybierz swój przepis
Pieczarki są uważane za najczystsze grzyby. Są łatwe w przygotowaniu, nie wymagają rygorystycznej obróbki wstępnej. Pieczarki marynowane - danie powitalne na każdym stole. A ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Aby przygotować pyszne domowe pieczarki w marynacie, potrzebujesz następujących produktów:
- Pieczarki - 500 g
- Olej roślinny - 130 ml
- Ocet (stół, 9%) - 60 ml
- Czosnek - 3-4 goździki
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Czarny pieprz (groszek) - 15 groszków
- Liść laurowy - 3-4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
Pieczarki do marynowania najlepiej wybrać małe, schludne, średnie. Jeśli grzyby są duże - lepiej pokroić je na 4 części. Przed gotowaniem należy je umyć w zimnej bieżącej wodzie.
Aby przygotować marynatę, potrzebujesz rondla (lepiej emaliowanego). Należy wlać do niego ocet, olej roślinny, dodać pieprz, sól, cukier i liść laurowy. Wymieszaj to wszystko.
Wlać grzyby do przygotowanej mieszanki marynaty, zmiażdżyć czosnek, dodać na patelnię, ponownie wymieszać. Nie dodajemy wody, ponieważ grzyby uwolnią płyn (sok) po podgrzaniu - i to wystarczy.
Następnie postaw patelnię na małym ogniu, ciągle mieszając. Po zagotowaniu grzybów gotuj przez kolejne 5 minut pod pokrywką. Następnie pozwól grzybom ostygnąć do temperatury pokojowej, wlej i włóż do słoików lub wlej zawartość patelni do jednego dużego szklanego słoika. Wkładamy do lodówki na 4 - 5 godzin. Marynowane grzyby są gotowe.
Takie grzyby nie mogą być zwinięte, ale nie powinny być przechowywane przez długi czas. Można je podawać z gorącymi daniami, dodawać do sałatek, stosować jako zimną przystawkę, dodając świeżą cebulę, pokrojoną w krążki, tarty lub kruszony czosnek, świeży koperek i pietruszkę.