Każdy, kto kocha świeże wypieki, powinien nauczyć się sztuki robienia bułek w domu. Ucząc się wyrabiania fantazyjnego ciasta drożdżowego, możesz robić bułki z różnymi nadzieniami lub bez niego. Właściwie upieczone produkty okazują się wspaniałe i przewiewne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 jajko;
- - 15 g suchych drożdży;
- - 400 g mąki pszennej;
- - 2 łyżki masła;
- - 1/4 łyżeczki soli;
- - 1 łyżka cukru;
- - 1 łyżeczka cukru waniliowego.
- Do wypełnienia:
- - 3/4 szklanki lekkich pestek rodzynek;
- - 60 g masła;
- - cukier;
- - mielony cynamon.
Instrukcja obsługi
1
Podgrzej mleko - powinno być ciepłe, ale nie gorące. Rozpuść w nim drożdże i granulowany cukier. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu, aby płyn zaczął się pienić.
2)
Wlej roztopione masło do ciasta, dodaj jajko, sól i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj mieszaninę i dodaj porcje przesianej mąki pszennej. Zagnieść ciasto, zebrać do miski i umieścić na rozgrzanej patelni. Przykryj go ręcznikiem i pozostaw ciasto do potwierdzenia.
3)
Po półtorej godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Umyj go łyżką i pozostaw na kolejną godzinę. Następnie połóż masę na desce posypanej mąką i lekko ugniataj rękami. Nie rozgniataj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie okaże się zbyt strome, a bułki będą sztywne.
4
Bułeczki Rodzynkowe
Z powstałego ciasta można upiec bułeczki z rodzynkami. Opłucz, zalej wrzącą wodą przez 15 minut, następnie spuść wodę i wysusz suszone owoce. Podziel ciasto na małe grudki, każde zroluj w kulkę, a następnie zwiń kulki w ciasta. Umieść łyżkę rodzynek na środku każdego i przymocuj brzegi ciast. Uformuj przedmioty w okrągłe bułki i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pozostaw odległość między produktami - podczas pieczenia będą się powiększać.
5
Ubij jajko i posmaruj powierzchnię rolek silikonową szczotką. Odstaw produkty na 15 minut, a następnie wyślij patelnię do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C. Gotowe bułeczki powinny unieść się i przyrumienić. Wyjmij je z blachy do pieczenia, połóż na drewnianej desce i przykryj lnianym ręcznikiem. Podawaj ciasta całkowicie schłodzone lub lekko ciepłe.
6
Możesz ułożyć bułki inaczej. Rozwałkuj ciasto na warstwę, posmaruj je roztopionym masłem i równomiernie posyp rodzynkami na powierzchni. Zwiń warstwę w rolkę i pokrój ją na kawałki ostrym nożem. Umieść je w silikonowej formie z komórkami o odpowiednim rozmiarze - bułki wyłożą się idealnie równomiernie. Jeśli nie masz formy, upiecz produkty na blasze do pieczenia, naoliwione.
7
Połóż gotowe bułki na drewnianej desce do chłodzenia. Powierzchnię produktów można posypać cukrem pudrem, napełnić cukrem pudrem lub przyozdobić roztopioną czekoladą.
8
Bułeczki cynamonowe
Możesz upiec słodkie bułeczki z ciasta. Podziel ciasto na grudki, a następnie zwiń w płaskie placki. Posmaruj każde stopione masło i posyp granulowanym cukrem zmieszanym ze zmielonym cynamonem. Rozwałkuj ciasta na bułki, każde złóż na pół i zrób cięcie na środku. Rozwiń bułki, aby przypominały róże. Połóż produkty na blasze do pieczenia, odstaw na 15 minut. Piecz bułki w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C.