Grzyby są niewątpliwie jednym z wyjątkowych darów natury. Pod względem wartości odżywczej nie są gorsze od mięsa, warzyw i owoców, ale jednocześnie niskokaloryczne, dlatego potrawy grzybowe są popularne wśród dietetyków. Istnieje wiele sposobów gotowania grzybów, ale być może najbardziej ulubionym daniem dla wielu jest smażone grzyby w śmietanie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg wszelkich świeżych grzybów (pieczarki
- szafranowa nakrętka mleczna
- borowiki
- grzyb miodowy);
- 2-3 marchewki;
- 2 cebule;
- 500 ml kwaśnej śmietany;
- sól;
- pieprz;
- koperek;
- pietruszka.
Instrukcja obsługi
1
Dobrze opłucz grzyby w durszlaku, obierz, gotuj w lekko osolonej wodzie przez 10 minut, a następnie pokrój na małe kawałki. Pocierać marchewki na średniej tarce i drobno posiekać cebulę, nawiasem mówiąc, cebulę można stosować zarówno zwykłą, jak i kolorową.
2)
Wlej odrobinę oleju słonecznikowego na rozgrzaną głęboką patelnię lub do rondla i smaż cebulę, następnie dodaj marchewki i smaż przez pięć minut, aż warzywa się zrumienią. Dodaj grzyby i smaż przez dziesięć do piętnastu minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć do dziesięciu minut.
3)
Posyp gotową potrawę posiekaną natką pietruszki i koperkiem i pozwól jej parzyć przez kolejne pięć minut, przykrywając patelnię pokrywką. Gotowane ziemniaki lub ryż mogą być dobrym dodatkiem do tego dania.
Zwróć uwagę
Podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej, kiedy produkty otrzymywano wyłącznie na kartach, jeden kilogram suszonych grzybów był równy trzem kilogramom mięsa.
Nawiasem mówiąc, grzyby mają właściwość drażniącą dla organizmu i dlatego są przeciwwskazane dla osób cierpiących na choroby wątroby i nerek.
Przydatna rada
Aby nie zagłuszyć przyjemnego grzybowego smaku, nie dodawaj zbyt ostrych przypraw i przypraw do grzybowych potraw i nadużywania soli. Warzywa, cebula, koperek, natka pietruszki i jabłko są dobre dla smaku grzybowego.