Aby warzywa, które pojawiają się codziennie na naszym stole w menu, cieszyły ich świeżość, z pewnością musisz nauczyć się je przechowywać. Należy również rozumieć, że każde warzywo powinno być wyłącznie zindywidualizowane. Zgodność z tymi zasadami pomoże również znacznie zaoszczędzić budżet.
Wybierz swój przepis
Miejsce do przechowywania
Miejsce przechowywania każdego warzywa zależy od jego temperatury, ilości światła i wilgotności.
Niektóre warzywa potrzebują niskiej temperatury powietrza, takie jak buraki, kapusta, brokuły, kalafior, rzepa, seler, marchew, brukselka. Z drugiej strony niektóre nie tolerują zimna; są to ziemniaki, zielone pomidory i melon.
Istnieje wystarczająco dużo opcji dla miejsc, w których można przechowywać warzywa: jest to lodówka, spiżarnia, pojemniki i garaż, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać warzywa.
Indywidualne podejście
Ziemniaki uwielbiają ciemne i chłodne miejsca z dobrą cyrkulacją powietrza. Najlepsze miejsca to piwnice i garaże. Jeśli przechowujesz ziemniaki w lodówce, grozi to nabyciem słodkiego smaku, a jeśli warunki przechowywania zostaną naruszone, ziemniak szybko wykiełkuje.
Marchewki są dobrze trzymane na mrozie. Aby zachować wilgoć, należy ją zapakować w plastikową torbę i przechowywać w lodówce. Obierz marchew bezpośrednio przed użyciem.
Kapusta, brokuły, kalafior są przechowywane w lodówce przez długi czas, ale wskazane jest używanie ich przez tydzień.
Pomidory to duże typy. Są przechowywane w temperaturze pokojowej i w żadnym wypadku nie mogą być myte. Zimno nie tylko narusza strukturę pomidorów, ale także całkowicie niszczy ich aromat i smak.
Bakłażan nie jest długo przechowywany. Przez 2 dni musisz korzystać z ich zapasów. Jeśli okres przechowywania wymaga dłuższego czasu, należy je umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu.
Szczypiorek ma raczej wodnistą strukturę. Przed włożeniem do przechowywania w lodówce musisz owinąć go papierem lub folią.
Szparagi są przechowywane w lodówce, owinięte w wilgotną szmatkę. Dzień, a nawet dwa w takich warunkach, szparagi mogą nawet rosnąć.
Grzyby nie lubią ciepła i światła, ale dlatego, że są zadowolone z dolnej półki lodówki. Ale muszą być myte tylko przed przetwarzaniem.
Ogórki, cukinia preferują ciemne i chłodne miejsca, lodówka idealnie do nich pasuje. Warzyw tych nie należy przechowywać dłużej niż tydzień.
Seler osadzi się w lodówce nawet przez tydzień, ale jednocześnie należy wziąć pod uwagę jego silny specyficzny zapach, dlatego dobrze jest go zapakować, może nawet hermetycznie.
Następnego dnia kukurydzę należy wykorzystać jak najwięcej.
Papryki, aby uniknąć pleśni, należy przechowywać nieumyte w lodówce, ale w żadnym wypadku nie należy pakować w celofan. Odpowiedni jest dla nich pojemnik na warzywa.
Sałatka i warzywa są dobrze myte, suszone i umieszczane najpierw w papierowej torbie, a następnie w plastikowej torbie. W ciągu trzech dni trzeba je zjeść.
Czosnek dobrze się czuje w lodówce. Schłodziłam i wyczyściłam łatwiej.
Niuanse przechowywania
Nie przechowuj razem cebuli, ziemniaków, czosnku i dyni. Trzymaj je również z dala od innych warzyw.
Zielone warzywa dojrzewają w temperaturze pokojowej, dopiero wtedy umieszcza się je w lodówce.
Musisz upewnić się, że warzywa nie pleśnią, w przeciwnym razie pleśń szybko zainfekuje zdrową żywność.