Grzyby w śmietanie - świetne letnie danie. Można go przygotować zimą, jeśli zamroziłeś lub osuszyłeś trofea swojego „cichego polowania”. Istnieje wiele sposobów gotowania grzybów w śmietanie. Mogą być smażone, duszone lub pieczone. Wszelkie grzyby nadają się do tego dania, ale niektóre muszą najpierw zostać ugotowane.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg świeżych lub mrożonych grzybów;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 łyżeczki mąki;
- 50 g sera;
- 1 cebula;
- trochę oleju roślinnego;
- sól i zioła do smaku;
- patelnia i inne przybory kuchenne.
Instrukcja obsługi
1
Grzyby Porcini, grzyby szafranowe, pieczarki i płaszcze przeciwdeszczowe nie muszą być gotowane przed gotowaniem. Oczyść je, umyj i spłucz wrzącą wodą. Poczekaj, aż woda wypłynie. Pokrój je w plasterki i sól.
2)
Rozgrzej patelnię, wlej do niej trochę oleju roślinnego. Rozłóż grzyby. Smaż je na średnim ogniu przez około piętnaście minut, ciągle mieszając. Następnie dodaj mąkę, zalej zawartość patelni kwaśną śmietaną i zagotuj.
3)
Zetrzyj ser na grubej tarce. Wlej zawartość patelni, aby ser pokrył całą powierzchnię. Pieczemy grzyby, aż powstanie skorupa stopionego sera. Drobno posiekaj warzywa i posyp danie. Następnie można go podać na stole.
4
Inne grzyby można również upiec z serem i śmietaną. To prawda, że oparzenie wrzącą wodą nie wystarczy. Gotuj gąbczaste grzyby przez 10 minut, pieczarki talerzowe - 20 minut. Nie zapomnij usunąć pianki. Po ugotowaniu opłucz grzyby bieżącą wodą, a następnie zrób wszystko zgodnie z przepisem.
5
Możesz obejść się bez sera. Grzyby obierz i opłucz, w razie potrzeby zagotuj. Pokroić w plasterki.
6
Drobno posiekaj cebulę. Smażyć cebulę na złoty kolor. Umieść grzyby na patelni, sól i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cała woda z patelni wyparuje.
7
Wlać grzyby ze śmietaną, dodać trochę czerwonej papryki i doprowadzić naczynie do wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia. Takie grzyby można podawać na przykład z tłuczonymi ziemniakami.
8
Grzyby można smażyć wraz z ziemniakami. Na 1 kg grzybów weź 0, 5 kg ziemniaków. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Przygotuj grzyby w taki sam sposób, jak w dwóch pierwszych przypadkach. Zacznij smażyć ziemniaki i doprowadzić je do stanu półgotowego. Połóż grzyby na wierzchu. Smażyć do miękkości, a następnie dodać drobno posiekaną i smażoną cebulę, mąkę. Zalej wszystko kwaśną śmietaną, zagotuj i smaż przez kolejne 15 minut. Posyp danie drobno posiekanymi ziołami.
9
Zbierz tylko te grzyby, które dobrze znasz. Jeśli jesz warunkowo jadalne grzyby, gotuj je dłużej - około pół godziny.