Kawior z cukinii to dobra opcja do zbioru cukinii na zimę. Istnieje wiele przepisów na kawior do squasha. Ktoś gotuje go z koncentratem pomidorowym, ktoś z majonezem, ktoś robi to na gorąco. Przygotujemy klasyczny kawior do squasha z pomidorami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- na 10 litrów kawioru:
- - cukinia 7 kg
- - cebula 0, 5 kg
- - marchewki
- - pomidory 2 kg
- - papryka 2 szt.
- - natka pietruszki 100 g
- - sól 5 łyżek. łyżki
- - mielony pieprz 1 łyżeczka
- - cukier 0, 5 łyżki. łyżki
Instrukcja obsługi
1
Cukinia obrać. Następnie pokrój je w pierścienie o długości 3-4 centymetrów. Smaż pierścienie cukinii we wrzącym oleju. Posiekaj obrane marchewki i cebulę. Podsmaż je na złoty kolor.
2)
Obierz pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża i opuść je we wrzącą wodę, przytrzymaj przez około minutę, a skórkę można łatwo usunąć. Następnie pocieraj pomidory na tarce i gotuj.
3)
Przeskocz wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, dokładnie wymieszaj. Sól i słodzik do smaku. Dodaj warzywa do pomidorów i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane.
4
Włóż gotowy kawior do squasha do słoików. Banki muszą być sterylizowane. Sterylizujemy przez 25 minut. Następnie przykryj i mocno dokręć. W wirujących puszkach kawior przetrwa bardzo długo. Kawior można rozmazać na bułce, chlebie lub podać jako sos do makaronu.